蒜香珍肉的做法步骤，蒜香珍肉的家常做法

很多朋友对蒜香珍肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了蒜香珍肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、五花肉切成大块，锅里注入冷水，猪肉放入锅里，中火煮至水开。继续煮2分钟后肉捞出来备用

2、五花肉切成薄片，装碗里备用

3、锅里加油加热，五花肉逐片放入锅里，边开小火边转动锅子，将猪肉的油略微煎出一些

4、用锅铲把肉翻另外一面，直至两面略成焦黄色

5、五花肉用锅铲铲到一边，放入拍扁的蒜头在另外一边，炒出香味后，再和五花肉一起翻炒均匀

6、锅内注入清水，水没过五花肉

7、烹入花雕酒，加耗油、生抽、冰糖、盐、八角和桂皮。拌匀

8、大火烧开后转小火，盖上锅盖煮40分钟，至剩少许汤汁即可

9、盛碗！

10、煎五花肉转动锅为了肉受热均匀，煎的均匀，煎的时候注意安全，火开小一些没有花雕酒可以用其他黄酒或者是料酒都可以

以上知识分享希望能够帮助到大家！