7种可在家尝试的风味健康汉堡

探索这七种带有印度风味的健康汉堡食谱。这些食谱将营养丰富的食材与鲜明的风味相结合，让汉堡既美味又不损害健康。从小米蔬菜到虾和鲑鱼，每种汉堡都提供独特而美味的体验。非常适合均衡饮食和令人满意的一餐。

汉堡通常被视为放纵和不健康的快餐，但事实并非如此。正确的配料和正确的用量可以将汉堡变成健康、美味和营养的主食。健康的菜肴也可以很美味，这些汉堡就是最好的证明。您可以轻松管理食材，因为它们在您附近的市场随时可用。那么为什么要等呢?开始制作您自己的健康美味的汉堡吧!

在汉堡中加入印度风味，让餐桌焕然一新。印度香料和配料可以提升自制汉堡的口味和营养价值。这些印度风格的汉堡制作简单，非常适合改善生活方式。他们使用小米代替传统谷物和香料，如孜然和香菜。探索这些美味又健康的汉堡食谱，您可以在家制作，并加入一些独特的印度风味。

1. 小米素食汉堡

小米素食汉堡是商店购买的食品的绝佳替代品，商店购买的食品通常含有加工大豆和填充剂。这些汉堡里装满了小米和新鲜蔬菜，是一顿营养丰富的美味大餐。要准备这些汉堡，首先将半杯干小米浸泡一夜，然后冲洗干净。将一杯半的水煮沸，加入浸泡过的小米，调低火候，盖上锅盖煮约 15-20 分钟，直到小米变软。

同时，将烤箱预热至 400°F，切碎一个大洋葱、三杯芝麻菜或其他您选择的深绿色蔬菜、两根芹菜和两根胡萝卜。如果您愿意，可以使用食品加工机将蔬菜切碎。将煮熟的小米和切碎的蔬菜放在一个大碗中混合。加入两茶匙海盐、一汤匙孜然、半茶匙辣椒粉和一小撮辣椒粉以增加辣味。加入一杯半小米粉或您选择的任何无麸质面粉，搅拌均匀。

将混合物做成汉堡肉饼，放在铺有烘焙纸的烤盘上。烘烤肉饼 20-25 分钟，中途翻转，直到肉饼呈金黄色且坚硬。这些小米素食汉堡营养丰富，风味浓郁，这要归功于香料和新鲜蔬菜的混合。

2. 虾仁三文鱼汉堡配辣味蛋黄酱

虾和鲑鱼汉堡是富含 omega-3 脂肪酸的健康高蛋白餐的绝佳选择。首先将去皮的生虾和去皮的鲑鱼片切成小块。将一半虾和一半鲑鱼与切碎的葱、柠檬皮和半小包香菜一起放入食品加工机中搅拌。将混合物短暂搅拌，直到形成粗糊状。将糊状物倒入碗中，加入剩余的虾和鲑鱼，调味，然后将混合物做成四个汉堡肉饼。将肉饼冷藏十分钟，以帮助它们变硬。

在一个小碗中，将蛋黄酱或希腊酸奶与辣椒酱混合，加入柠檬汁调味。这就是您的辣味蛋黄酱。将切碎的生菜和黄瓜丝混合，加入少许柠檬汁和一茶匙橄榄油，准备一份沙拉。将剩余的油倒入大煎锅中加热，将虾和三文鱼汉堡两面煎三到四分钟，直到它们有漂亮的外皮并且鱼肉煮熟。将汉堡放在烤面包上，配上一勺辣味蛋黄酱，将准备好的沙拉放在面包旁边或里面，以带来清爽的酥脆口感。

3. 香料马苏里拉奶酪和菠萝汉堡

这款独特的汉堡将墨西哥辣椒的辛辣口味与菠萝的甜味融合在一起，包裹在健康的生菜杯中。首先将半个红甘蓝、两个胡萝卜和 100 克萝卜切成薄片。将这些蔬菜与两个酸橙的汁液、一汤匙冷榨菜籽油和一大撮辣椒片混合。用盐和胡椒调味，然后将所有食材混合均匀。这种凉拌卷心菜可以提前几个小时准备好，然后放在冰箱里冷藏。

将剩余的菜籽油和一汤匙墨西哥辣椒酱混合物涂在四片哈罗米奶酪上。将哈罗米切片放在锡箔纸上，在热烧烤架或煎锅上烤两分钟，直到奶酪呈金黄色，菠萝片开始焦糖化。将一把卷心菜沙拉放在生菜杯或烤汉堡面包上，然后加入一片哈罗米和一片焦糖菠萝，组装汉堡。配上额外的卷心菜沙拉，即可享用色彩缤纷、味道鲜美的美食。

4. 鹰嘴豆坚果汉堡

鹰嘴豆坚果汉堡冷热皆宜，适合任何场合。首先将一个小红洋葱和一大瓣大蒜切碎。在食品加工机中，将洋葱和大蒜与 25 克混合坚果(如巴西坚果、杏仁、榛子、核桃和山核桃)混合搅拌。加入一茶匙孜然粉和一茶匙芫荽粉。搅拌至混合物尽可能光滑。加入一罐沥干并冲洗过的鹰嘴豆、25 克全麦面粉和一小包切碎的芫荽。将半个柠檬的汁挤入混合物中，搅拌至混合物变成浓稠的糊状。

将混合物捏成四个球，然后压成约 2 厘米深的饼。在不粘锅中用小火加热一茶匙冷榨菜籽油，将汉堡的一面煎五分钟。在锅中再加一茶匙油，将汉堡翻面，再煎五分钟，直到汉堡呈漂亮的棕色并完全煎熟。将这些鹰嘴豆坚果汉堡与混合菠菜、西洋菜和芝麻菜沙拉、红薯角和薄荷酸奶酱一起食用。

5. 甜菜根藜麦素食汉堡

甜菜根藜麦汉堡是一道丰盛健康的中周餐。制作时，在小煎锅中加热一汤匙菜籽油，将切碎的红洋葱、一汤匙孜然和两瓣切碎的蒜瓣放入中火，煮八分钟，直至变软并呈金黄色。将洋葱混合物倒入碗中，加入 200 克煮熟的藜麦、两个煮熟并磨碎的大甜菜根、50 克普通面粉、两汤匙磨碎的亚麻籽和一小束切碎的香菜。将所有材料搅拌均匀，轻轻调味。

将混合物做成四个肉饼，放在铺好烘焙纸的烤盘上。在预热至 220°C 的烤箱中烘烤 15 分钟，然后将肉饼翻面再烤 10 分钟。将甜菜根藜麦汉堡放在芝麻菜沙拉上，淋上由甜菜根保鲜液、柠檬汁、低脂豆奶和特级初榨橄榄油制成的调料。

6. 蘑菇汉堡配烤蒜蛋黄酱

想要一份美味的素食，可以尝试蘑菇汉堡，上面撒上番茄干面包屑，配上烤蒜味蛋黄酱。首先，去掉四个大平菇的茎，然后切碎。在平底锅里倒入少许橄榄油，加热蘑菇茎，加入切碎的烤红辣椒、百里香叶、50 克新鲜面包屑、一汤匙番茄干酱和两茶匙烟熏辣椒粉，煮五分钟。

用少许橄榄油涂抹蘑菇盖，调味，然后在每个蘑菇盖上撒上面包屑混合物。在煎锅中再倒入少许油，将切成薄片的红洋葱与一汤匙金色细砂糖和一汤匙雪利酒醋一起煮 15 分钟，直到焦糖化并变粘稠。将酿好的蘑菇放在烧烤架或烤箱中，烤 20 分钟，直到变软并煮熟。将蘑菇放在烤过的恰巴塔面包卷上，涂上烤蒜蛋黄酱，上面撒上沙拉叶、焦糖洋葱和磨碎的切达干酪或曼彻格干酪。

7. 素食扁豆汉堡

素食扁豆汉堡富含风味、纤维和蛋白质，同时脂肪含量低。首先将四分之三杯棕色扁豆和一又四分之三杯低钠蔬菜汤煮沸。将火力调至中低火，部分盖上锅盖，小火煮约 30 分钟，直到扁豆完全变软，液体被吸收。将扁豆和剩余的汤汁一起放入中碗中捣碎。

在一个大的不粘锅中，加热两茶匙橄榄油，将切碎的红洋葱与柠檬汁和少许盐一起煮约六分钟。加入新鲜的嫩菠菜、蒜末、黑胡椒和孜然粉，搅拌直至菠菜变软。将菠菜混合物与捣碎的扁豆、全麦面包屑和烤过的切碎核桃混合。充分混合，冷藏至少一小时。

将混合物制成六个肉饼，用中高火烤至形成烤痕，每面约三分钟。将扁豆汉堡放在全麦面包上，配上芝麻菜、罗勒、烤红甜椒和辣芥末等配料，即可享用美味又营养的美食。

这些带有印度风味的健康汉堡食谱证明，您可以享受美味、令人满意的饭菜，而不会损害健康。每道菜谱都结合了营养丰富的食材和鲜明的风味，让您在享用最喜欢的舒适食品的同时轻松保持均衡饮食。在家尝试这些食谱，享受味道和营养的美妙融合。