酱腌黄瓜的做法步骤，酱腌黄瓜的家常做法

很多朋友对酱腌黄瓜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了酱腌黄瓜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、黄瓜、生姜、大蒜备好

2、先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水

3、然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油

4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出

5、把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉

6、酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用

7、炸点花椒油，然后晾凉，如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒

8、大蒜和姜切片

9、把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片

10、一层一层的铺完，我这个量比较少，就用了一个大碗，一斤黄瓜经过杀汤晾至最后就剩下一点了，这样可以随吃随做

11、倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第二天就可以吃了

12、第二天黄瓜又杀了点汤，变的小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜

13、捞一碟，配上一碗粥，再好吃不过了

14、黄瓜洗干净一定要控干水分，全程不要有生水，不然腌制的时候容易坏，汤会酸掉喜欢吃辣的可以在炸花椒油的时候放入几个辣椒，很开胃

以上知识分享希望能够帮助到大家！