7种美味的甜点你可以在家里用棕榈糖制作

探索甜点中棕榈糖/古尔糖的神奇功效。棕榈糖如何增强传统甜点的风味并增加营养价值。了解棕榈糖作为天然甜味剂的重要性以及 Til Jaggery Laddoo、Gur Halwa 等甜点的制作方法。

棕糖浓郁的甜味是许多家庭的主食，尤其是在寒冷的月份，人们最喜欢吃棕糖的保暖功效。从拉杜到哈尔瓦，棕糖被加入到美味的甜点中，让每一口都成为一种健康而愉悦的体验。这种天然甜味剂增强了传统糖果的口感，同时增加了焦糖般的味道。

除了口味上的好处外，棕榈糖还是白糖的更健康替代品。棕榈糖富含抗氧化剂、镁、钾和铁，这些元素均能增强免疫力、消化能力和整体健康。从精制糖转向棕榈糖的现象正变得越来越普遍。

在接下来的部分中，您将了解到一些最受欢迎的甜点，您可以在家中使用棕榈糖轻松制作这些甜点。

棕榈糖在甜点中的重要性

1. 蒂尔贾格利拉杜

Til Jaggery Laddoo 是冬季流行的甜食。这些 laddoos 是用芝麻、棕榈糖、花生和小豆蔻粉制成的。芝麻和棕榈糖的组合不仅使这些 laddoos 美味可口，而且富含铁和钙。准备时，将芝麻和花生分别干烤，与棕榈糖和小豆蔻一起研磨，然后将混合物做成小 laddoos。当您计算卡路里摄入量时，这种甜食非常适合满足餐后食欲。

2. 古尔哈尔瓦

Gur Halwa 是一种全年都可以享用的舒适甜点。这种哈尔瓦由粗粒麦粉 (sooji)、酥油、棕榈糖和坚果制成，是含糖哈尔瓦的更健康替代品。首先将水煮沸，然后将棕榈糖溶解在其中。在另一个锅中，将粗粒麦粉在酥油中烘烤至浅棕色，加入豆蔻粉，然后混入棕榈糖糖浆。煮至哈尔瓦变稠，用切碎的坚果装饰，趁热食用。

3. 棕榈糖马尔普阿

Jaggery Malpua 是拉贾斯坦邦的传统甜点。这种油炸煎饼由小麦粉、棕榈糖和小豆蔻、藏红花等香料制成。棕榈糖糖浆增添了浓郁的甜味，而香料则增强了风味。制作 Malpua 时，先用小麦粉和温热的棕榈糖糖浆调好面糊，静置，然后将面糊一勺一勺地煎至金黄色。趁热享用这些柔软而香甜的煎饼，配上坚果点缀。

4. 巴达姆·古尔·皮尔尼

Badam Gur Phirni 是一种奶油米布丁，以杏仁和棕榈糖调味。这种甜点不仅美味，而且营养丰富，由杏仁粉和棕榈糖混合而成。首先浸泡大米，然后将其磨成粗糊状。煮牛奶，加入米糊、杏仁粉和小豆蔻粉，煮至浓稠。加入棕榈糖和切碎的杏仁搅拌，稍微冷却，然后盛入碗中。

5. Moong Dal Payasam

Moong Dal Payasam 是一种传统的南甜点，由绿豆、棕榈糖和椰奶制成。它通常在节日和宗教仪式期间制作。将绿豆干烤，煮至软，然后用棕榈糖糖浆调味。加入椰奶、小豆蔻和其他香料调味。这种 Payasam 通常热着吃，是任何节日大餐的舒适结束。

6. 古尔·松德什

Gur Sondesh 是一种深受喜爱的孟加拉甜品，由新鲜的奶酪 (鹰嘴豆) 和棕榈糖制成。制作方法：将牛奶凝固成鹰嘴豆，将其与融化的棕榈糖混合，煮至混合物离开锅壁。冷却后，将混合物揉捏至光滑，然后将其捏成小块或制成装饰形状。虽然您可以随时在家制作，但具体做法是使用 nolen gur(一种椰枣棕榈糖)，但在冬天，这种 sondesh 味道更美味。

7. 古尔古勒

Gulgule 是一种用棕榈糖制成、用豆蔻调味的甜南瓜油炸圈饼。这些迷你甜甜圈松软香脆，是一道美味的小吃。用煮熟的南瓜、棕榈糖、全麦面粉和香料制作面糊。将面糊分成小份，油炸至金黄色。趁热食用这些油炸圈饼，可获得最佳风味和口感。

棕榈糖味道浓郁，营养丰富，是制作甜点的多种材料。它比精制糖味道更好，也更健康。无论是拉杜还是哈尔瓦，棕榈糖甜点都有独特的味道和传统。这些食谱制作简单，非常适合冬天。