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煮野鸡的做法步骤,煮野鸡的家常做法

发布时间:2024-07-22 16:46:00编辑:温柔的背包来源:

煮野鸡的做法步骤,煮野鸡的家常做法

很多朋友对煮野鸡的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了煮野鸡的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

1、菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 工艺:煮煮野鸡的制作材料:主料:野鸡300克调料:白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油(炼制)40克煮野鸡的特色:色泽红亮,肉烂块匀,甜咸鲜香。煮野鸡的做法:先将野鸡洗净剁成2.5厘米见方的块;再将炒锅洗净,倒入熟猪油,烧至180℃时,放入野鸡块,炸成金黄色,倒入漏勺滤油,炒锅留底油20克烧热,下葱段(切)、姜块(拍松),炒出香味时,投入炸好的野鸡块,添入鲜汤、花椒水、料酒、酱油、精盐、白糖、味精,移小火煨至肉熟烂、汁浓稠时,盛入盘内即成煮野鸡的制作要诀:本品有过油炸过程,需备猪油约500克。

2、鲜汤约400克,口感更好。

以上知识分享希望能够帮助到大家!