尝试这7种健康的季风小吃而不是沉迷于油炸食品

雨季来临，人们渴望吃些温暖、舒适的零食来与凉爽多雨的天气相得益彰。然而，传统的雨季零食往往是油炸的，不健康。为了在享受雨季的同时保持均衡饮食，可以考虑这些既美味又营养的健康雨季零食。

雨季时，重要的是不要屈服于对油炸食品的渴望，而要用更健康的食物来代替它们，这样人们才能在这个人们更容易生病的季节保持能量水平并增强免疫力。使用姜黄、生姜和大蒜等香料可以增强风味并提供额外的健康益处。

选择营养丰富的食物，如烤玉米、烤鹰嘴豆和烤红薯条，既能满足食欲又不会摄入过多卡路里。即使你想吃油炸食品，如巴克拉什，用空气炸锅炸它们可能是一个更好的选择。试着选择烧烤、蒸或烤等方法，而不是油炸。

加入水果和蔬菜，例如发芽绿豆沙拉或水果沙拉，充分利用它们的新鲜度和营养价值。应季水果和蔬菜很容易买到，而且价格实惠。它们还能满足一年中不同时间身体的需求。

选择烘烤、烧烤或蒸煮而不是煎炸，以减少不健康脂肪的摄入。使用最少的油或橄榄油等健康油可以产生很大的不同。在食谱中用全谷物代替精制谷物。全谷物更有营养，能提供持久的能量。姜黄、生姜和大蒜等香料不仅可以增加风味，还可以增强免疫力并具有抗炎作用。即使天气变冷，保持水分充足仍然很重要。吃富含水分的食物，如水果和蔬菜，并全天保持喝水。

这些健康的雨季小吃非常适合在雨季享用，而且不会损害健康。它们提供均衡的必需营养，易于准备，口味鲜美，与雨季的舒适氛围相得益彰。

烤玉米

玉米棒或 Bhutta 是世界许多地方典型的雨季小吃。与其涂上黄油，不如尝试烧烤以获得烟熏风味，然后挤一点青柠汁、撒一点辣椒粉和少许盐。玉米富含纤维、维生素(如 B 族维生素)和矿物质，是一种健康的选择。它也是抗氧化剂的良好来源。烧烤过程增强了其天然甜味，并减少了对额外脂肪的需求。

烤鹰嘴豆

烤鹰嘴豆是一种香脆可口的小吃，可以用各种方式调味。它们富含蛋白质和纤维，还含有铁和镁等重要矿物质，有助于保持饱腹感和活力。要制作烤鹰嘴豆，只需将它们放入少许橄榄油和孜然、辣椒粉或大蒜粉等香料中，然后烤至酥脆即可。

烤制红薯条

红薯条是传统薯条的更健康替代品。它们可以烘烤而不是油炸，从而减少用油量。红薯富含维生素，尤其是以β-胡萝卜素形式存在的维生素 A，具有抗氧化剂和抗炎特性。它们具有天然甜味，与各种草药和香料搭配得很好。

燕麦奇拉

Chilla，即用燕麦制成的咸味煎饼，是传统小吃的健康改良版。将燕麦磨成细粉，与蔬菜、香料和水混合制成面糊。在不粘锅中用少量油烹制 Chilla。燕麦 Chilla 制作简单快捷。它们不仅美味，而且富含纤维，有助于调节血糖水平。

酿甜椒

酿甜椒是一种用途广泛且营养丰富的季风小吃。馅料可以用藜麦、糙米、豆类和切碎的蔬菜等各种食材制成。将酿甜椒烤至软嫩。它们外观诱人，富含维生素 A 和 C、矿物质和抗氧化剂。

水果查特

清爽的水果沙拉非常适合那些在雨季想吃点清淡酸辣食物的人。将芒果、苹果、石榴、香蕉以及李子、樱桃和荔枝等应季水果混合在一起。撒上少许沙拉马萨拉、酸橙汁和一小撮黑盐。这种零食可以补充水分，富含维生素，可以以健康的方式满足对甜食的渴望。这种沙拉富含维生素和矿物质，水分含量高，可以补充水分，是糖和膳食纤维的天然来源。

芝士烤鸡

芝士烤串是一种流行的印度开胃菜，它更健康，因为芝士是烤制的，而不是油炸的。将芝士块腌制在酸奶、姜黄、辣椒粉、葛拉姆马萨拉和其他香料的混合物中。将芝士和青椒片和洋葱串在一起，然后烤至略微烧焦。趁热搭配薄荷酸辣酱食用。这种小吃富含蛋白质和钙，含有酸奶中的有益益生菌，芝士是蛋白质的良好来源。