冬菜烧带鱼的做法步骤，冬菜烧带鱼的家常做法

很多朋友对冬菜烧带鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了冬菜烧带鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、冰冻带鱼，室温解冻

2、清除鱼肠，黑膜，洗净后切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟

3、各式配料准备。姜，蒜，葱切末

4、腌好的带鱼，捡除姜丝后下锅，煎至两黄焦黄

5、另起锅，注入食用油，下姜，蒜末煸炒

6、出香味后，下冬菜

7、炒香后加水，加红酸汤

8、大火煮开后下之前煎好的带鱼

9、煮约8分钟后，加浓缩鸡汁调味

10、大火收汁，撒葱末出锅即可

11、冬菜，红酸汤有咸味，另腌的时候有加盐，故后期焖煮的时候无须另外加盐煎鱼的时候，要小火慢煎，不能心急没有红酸汤的，可以改放豆瓣酱再淋点醋

以上知识分享希望能够帮助到大家！