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自制小面包的做法步骤,自制小面包的家常做法

发布时间:2024-07-28 08:22:04编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对自制小面包的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了自制小面包的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

自制小面包的做法步骤,自制小面包的家常做法

1、将盐放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉

2、设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次10分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜

3、取出面团,揉搓滚圆

4、将滚圆好的面团放入盆中

5、烤箱底部放一碗热水,将面盆放入发酵至2倍大。用手指戳个洞,不回缩就证明发酵完成了

6、将面团再次反复揉按排气,滚圆

7、分割成均等份。盖上保鲜膜松弛10分钟

8、取一块黄油放入烤盘中融化

9、准备20毫升的水,再将芝麻、砂糖和低粉混合拌匀备用

10、取一个松弛好的小面团揉按滚圆

11、用擀面棍擀成椭圆形

12、底边擀薄,由上向下卷起

13、卷成长卷状。依次卷好

14、将长卷对半切开

15、将每个面卷的切口处蘸水再蘸芝麻,排放在烤盘上

16、烤盘放入烤箱,放入一碗热水保湿发酵,静置发酵约30分钟

17、发酵完成后的面包胚均匀涂抹一层蜂蜜水。蜂蜜与水的比例为1:1

18、烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟即可

19、 这款面包本身含有蜂蜜,所以烤的时侯表面即使不刷蛋液,上色也会很漂亮,我只是刷了很薄的一层,表皮就很油亮了。 2. 在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过程中,会有油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上芝麻,味道很赞

以上知识分享希望能够帮助到大家!