牙签牛肉 正宗湖南口味的做法步骤，牙签牛肉 正宗湖南口味的家常做法

很多朋友对牙签牛肉（正宗湖南口味）的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了牙签牛肉（正宗湖南口味）的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先准备好所有的材料

2、先将牛肉切成条状，要顺着牛肉的纹理横切

3、加入生粉，搅拌均匀，放到一旁备用

4、葱姜蒜辣椒，全部切成碎末，越细越好

5、用牙签将牛肉串起来，可以边看电视边串，这个比较耗时

6、锅内倒植物油，开大火烧热至油温8成热

7、倒入姜蒜末，几秒就可以了，爆出香味

8、在把牛肉倒进去，翻炒至牛肉全部上色即可

9、生抽、老抽、辣椒全部倒入，翻炒10次左右

10、最后加鸡精、孜然、香葱，快速炒几下就好了

11、出锅

12、贴士：牛肉最好选用肥瘦相间的肉，切成短条，如果切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上加生粉是为了让牛肉更嫩滑，喜欢有嚼劲口感的，可以不加生粉，但是千万别炒过头，不然会咬不动了孜然和孜然粉可以只选择一样，我不太喜欢孜然颗粒，所以我孜然粉放的更多配方的辣椒是加倍的，不能吃辣的可以减少

以上知识分享希望能够帮助到大家！