酸萝卜鸭汤的做法步骤，酸萝卜鸭汤的家常做法

很多朋友对酸萝卜鸭汤的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了酸萝卜鸭汤的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净

2、鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索

3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量

4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感

5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可

6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处

7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅

8、超市里的鸭子油比较多，制作之前可以把脂肪切下来扔掉；鸭子煮汤时也会有油脂浮在汤面上，可用勺子撇去多余的油脂；酸萝卜入锅中后会产生许多浮沫，那个不影响食用，但会影响美观，可以撇去浮沫再继续炖煲此汤需要慢慢煮，煮得越久，萝卜越透且不烂，汤酸爽而无怪味儿

以上知识分享希望能够帮助到大家！