圣诞老人蛋糕的做法步骤，圣诞老人蛋糕的家常做法

很多朋友对圣诞老人蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了圣诞老人蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先做一个10寸戚风，将蛋清蛋黄分离放入污水无水无油的盆中

2、分离出的蛋黄

3、 将B材料中的水、油和糖搅拌均匀

4、将蛋黄单独也搅拌均匀后

5、混合起来搅拌至完全乳化因为香蕉容易氧化变黑，所以我是把这个搅拌好以后再切香蕉压泥（C料）。我是戴一次性手套用手在碗里抓，抓烂的就用做泥，没抓烂就是香蕉块，这个可以看大家喜好。戴着手套，这步照片没拍。将香蕉泥加入蛋黄泥中，搅拌均匀

6、分次筛入低粉，拌匀。加入香蕉块再搅拌

7、香蕉蛋黄糊拌好以后，开始打发蛋白（A料），分3次加入细砂糖（A料），打至干性发泡，蛋液倒扣不流动

8、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的2/3蛋白霜那翻拌均匀

9、拌好的面糊倒入模具内，中下层，120度烤35分钟，130度烤25分钟

10、蛋糕晾凉后，脱模

11、因为蛋糕需要整形，所以尽量能做的高度高点切形时，先用牙签在蛋糕上画出你需要的形状。因为这次芋仔的外婆没有来帮忙，我都是急急忙忙趁儿子睡着做的，有些图片都没拍。直接就拍了切割好的。大的地方用锯齿刀切，小的细节用锋利的剪刀剪切好后抹上打发好的奶油。这层随便抹一下就好，没有要求

12、奶油太淡奶油调好颜色打发，分别用花嘴挤到蛋糕上花嘴的选择也有很多如果想偷懒，就直接用小星星花嘴挤想细致些，可以根据人物的不同部位来选择不同花嘴淡奶油裱花真的狠容易融化，手温高的人建议戴手套。所以在打发的时候奶油也需要多打发一点备用

13、最后是用翻糖做的眼睛、嘴巴、皮带扣、鞋扣。翻糖我第一次用，自己乱折腾，是妹妹澳洲寄过来的，也不知道好差，就不推荐了最后挤星星，实在太赶，很容易化，实在来不及拍照片，下次做了再补步骤图

以上知识分享希望能够帮助到大家！