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话梅猪手的做法步骤,话梅猪手的家常做法

发布时间:2024-08-16 08:01:04编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对话梅猪手的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了话梅猪手的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

话梅猪手的做法步骤,话梅猪手的家常做法

1、锅中接足量冷水,放入姜片、葱段,倒入料酒

2、将切成小块的猪手放入锅中,煮开后即可捞出。先这样煮一次可以祛除醒味

3、锅中重新接冷水,放入猪手。切两片姜、取几片香叶和少许白胡椒粒包入茶包中,然后放入锅中,以中火煮开后转小火炖猪手约半小时

4、炖猪手的时候,来做腌汁。腌汁的用料有姜、话梅、冰糖和白醋

5、将所有材料放入锅中,倒入适量水(水量够腌猪手时没过材料就可以了)

6、以小火煮开后,再煮大约10分钟,然后关火自然放凉,这样腌汁也就入味了

7、猪手煮半小时就熟了,注意不要煮得太软

8、将煮好的猪手过凉水,洗去猪手表面的粘液

9、然后泡在冷水中充分降温

10、待猪手降温,腌汁晾凉了就可以了腌了。但是记得把猪手放入腌汁前,要先加一些盐调味

11、然后将猪手放入,盖好盖子放入冰箱腌一夜,第二日就成口感脆嫩、口味酸甜的不油不腻的话梅猪手了

12、 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程

以上知识分享希望能够帮助到大家!