素食Pabellon Criollo菠萝蜜牛肉丝

迈阿密的快餐休闲餐厅Happea’s正在分享其使用菠萝蜜制作出肉质鲜嫩的完美植物牛肉的秘诀。按照餐厅的做法上菜，将白米饭、黑豆、甜芭蕉、烤蘑菇、焦糖洋葱、腌红洋葱和小绿叶蔬菜放入碗中。

你需要：

2 汤匙植物油

2 个大黄洋葱，切碎

2 茶匙盐，分开

2 茶匙辣椒粉

6 瓣大蒜，切碎

4 罐菠萝蜜，沥干并冲洗

2 个甜菜，榨汁

你做什么：

在中号平底锅中用中火加热油，用 1 茶匙盐炒洋葱，直至焦糖化，约 10 分钟。加入辣椒粉和大蒜，搅拌，煮 9 分钟，偶尔搅拌一下。

加入菠萝蜜和甜菜汁，搅拌均匀。加水直至没过所有食材，煮沸。加入剩余的茶匙盐并搅拌。调至小火并煮 45 分钟。滤出所有液体。

将烤箱预热至 400 度。将混合物均匀地铺在烤盘上。在烤箱中烘烤 30 分钟，或直至颜色变深。从烤箱中取出并加入您最喜欢的菜肴中。