素食夏日野餐波布拉诺辣椒沙拉

《简单真实健康食谱》中的这道简单沙拉非常适合搭配烤素食香肠或豆腐。如果想快速准备一顿夏日晚餐，可以尝试用黑豆或斑豆做玉米卷馅。

你需要：

2 个红甜椒，切丁

2 个波布拉诺辣椒，切丁

4 个有机玉米棒，去掉玉米穗

2 个鳄梨，切丁

5 根新鲜牛至叶，切碎

½ 杯新鲜香菜，切碎

2 个酸橙，榨汁

1 汤匙蒜味橄榄油

¼ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

你做什么：

在一个大碗里，加入辣椒、玉米、鳄梨、牛至和香菜。淋上青柠汁和橄榄油，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉，再搅拌一次即可食用。