烟熏素食豆豉蘑菇和烤土豆早餐煎锅

使用《植物烹饪简易指南》中的这份美味丰盛的早餐煎锅，搭配多籽的吐司、黄油鳄梨和您最喜欢的辣酱，以植物为基础开始新的一天。

你需要：

1½ 杯低钠蔬菜汤(分成几份)

1 茶匙孜然

2 茶匙烟熏辣椒粉(分成几份)

1 茶匙欧芹片

1 茶匙黑胡椒(分成几份)

½ 茶匙百里香

4 个褐皮土豆(切块)

1 包(8 盎司)蘑菇(切碎)

2 个甜椒(薄片)

2 个小西葫芦(切成半月形

) 1 包(6 盎司)豆豉(切块)

1 茶匙洋葱粉

1 汤匙低钠酱油

你做什么：

将烤箱预热至 400 度。在两张烤盘上铺上烘焙纸。

在一个大碗中，混合半杯肉汤、孜然、1 茶匙烟熏辣椒粉、欧芹、半茶匙黑胡椒和百里香。加入土豆，搅拌均匀。

在 1 个准备好的烤盘上舀入土豆，将液体留在碗中，铺成均匀的一层。

将剩余液体倒入碗中，加入蘑菇、辣椒和西葫芦，搅拌。将蔬菜混合物倒入第二张烤盘，铺成均匀的一层。将两张烤盘放入烤箱，烤 30 分钟。

在一个大煎锅中加入豆豉、剩余的蔬菜汤、黑胡椒、烟熏辣椒粉、洋葱粉、酱油，用中高火煮 5 分钟。

从烤箱中取出烤盘，将烤蔬菜加入豆豉混合物中，煮 5 分钟。

将其分到 4 个盘子中即可享用。