据说黄曲霉毒素b1是目前最强的致癌化学物质之一，致癌机理是什么 黄曲霉毒素b1分解酶的作用

网上有很多关于据说黄曲霉毒素b1是目前最强的致癌化学物质之一，致癌机理是什么的问题，也有很多人解答有关黄曲霉毒素b1分解酶的作用的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、据说黄曲霉毒素b1是目前最强的致癌化学物质之一，致癌机理是什么

一、据说黄曲霉毒素b1是目前最强的致癌化学物质之一，致癌机理是什么

黄曲霉毒素B1是已知最具致癌性的化学物质之一。黄曲霉毒素B1对人类和一些动物有剧毒，其毒性作用主要是肝脏损害。在天然食物中，黄曲霉毒素B1最常见，危害也最大。国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

受黄曲霉毒素B1污染的食品主要是花生、玉米、大米、小麦、花生油等粮油食品，南方高温高湿地区污染最严重。黄曲霉毒素耐热，只能在280裂解，在一般烹饪加工温度下很难被破坏。黄曲霉毒素B1的毒性比呕吐毒素强30倍，比玉米赤霉烯酮强20倍。

黄曲霉毒素B1的急性毒性是氰化钾的10倍，砷的68倍，慢性毒性可诱发癌症，其致癌性是二甲基亚硝胺的75倍，比二甲基偶氮苯高900倍。人类原发性肝癌也很可能与黄曲霉毒素有关。这家伙还不够好吗？

以上就是关于据说黄曲霉毒素b1是目前最强的致癌化学物质之一，致癌机理是什么的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄曲霉毒素b1分解酶的作用的知识，希望能够帮助到大家！