为什么海天生抽酱油添加苯甲酸钠？ 酱油中苯甲酸钠的危害

网上有很多关于为什么海天生抽酱油添加苯甲酸钠？的问题，也有很多人解答有关酱油中苯甲酸钠的危害的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、为什么海天生抽酱油添加苯甲酸钠？

二、苯甲酸钠对人体有害吗？能不能具体说一下？

一、为什么海天生抽酱油添加苯甲酸钠？

苯甲酸钠是防腐剂，可以延长有效期。只能说能含有规定剂量的苯甲酸钠。苯甲酸钠作为食品防腐剂，可以在一定的剂量范围内使用。按照工艺要求，有些酱油会少量添加苯甲酸钠，无添加剂的酱油不含。所有添加的成分都会列在成分表中，消费者可以查看成分表。

二、苯甲酸钠对人体有害吗？能不能具体说一下？

过量的苯甲酸钠对人体有害，具体如下：

苯甲酸钠的急性毒性较小，动物最大无作用剂量(mnl)为500mg/kg体重。但在人体肠道的酸性环境中可转化为毒性很强的苯甲酸。小鼠摄入苯甲酸及其钠盐会导致体重减轻、腹泻、出血、瘫痪甚至死亡。苯甲酸的毒性是通过改变细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收，抑制细胞膜对脂肪酶等酶的活性来实现的。

过多的苯甲酸钠会对人体肝脏造成伤害，甚至致癌。为白色颗粒状或结晶性粉末，无臭或微良性，微甜、微涩。苯甲酸钠又称苯甲酸钠，相对分子量为144.12。在空气中稳定，溶于水。其水溶液的pH值为8。它可溶于乙醇。苯甲酸及其盐类为广谱抗菌剂，但其抗菌效果取决于食物的pH值，杀菌抑菌效果增强。

苯甲酸钠也是一种重要的酸性食品防腐剂。使用时，它被转化为有效形式的苯甲酸。适用范围和用量请参考苯甲酸。此外，它还可以用作饲料防腐剂。本品用作食品添加剂(防腐剂)，医药工业的杀菌剂，染料工业的媒染剂，塑料工业的增塑剂。

苯甲酸防腐剂作用于未结合的分子。未结合的苯甲酸具有很强的亲油性。容易通过细胞膜进入细胞，干扰真菌、细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞的苯甲酸分子使细胞内的碱储存酸化。它抑制微生物细胞中呼吸酶的活性，从而起到防腐作用。

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