三聚氰胺的危害有哪些 三聚氰胺的危害原理

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一、三聚氰胺的危害有哪些

二、食品中三聚氰胺（蛋白精）的来源与危害是什么？

一、三聚氰胺的危害有哪些

三聚氰胺的危害有：会对生殖系统和泌尿系统造成损害；膀胱和肾结石；并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺是一种化工原料，广泛应用于塑料、涂料、粘合剂等行业。三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，不允许添加到食品中。

二、食品中三聚氰胺（蛋白精）的来源与危害是什么？

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，是重要的含氮杂环有机化工原料。由于食品和饲料行业蛋白质含量检测方法的缺陷，三聚氰胺常被不法商人用作食品和饲料中的添加剂，以提高检测中的蛋白质含量指标。所以三聚氰胺也叫蛋白香精。

三聚氰胺污染的途径有三种：一是直接在奶粉、饼干、糖果中添加三聚氰胺，提高蛋白质含量；其次，在食品和动物饲料中添加三聚氰胺是代谢污染；其他途径的污染，如食品包装纸和生产工具表面的三聚氰胺，也会进入食品。2008年的“三聚氰胺事件”是三聚氰胺污染婴幼儿配方乳粉，主要危害是造成婴幼儿泌尿系统结石。

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