维生素b6的作用机理 牛磺酸的作用机理

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一、维生素b6的作用机理

二、喝红牛能抗疲劳的原理是什么？

一、维生素b6的作用机理

维生素B6(Vitami守n B6）又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸来自酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱烟阿敌范将费易破坏，不耐高温。[1] 1936年定名为维生素B6。维生B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，须历论唱费余后力在碱液中易破坏，360问答吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在角预宪酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代利实巴谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊都富针角信娠呕吐和放射病呕吐。)生理功能：主要部分要以磷酸吡哆醛(PLP)的形式参与近百种酶反应。大部分与氨基酸代谢有关，包括转氨、脱羧、侧链断裂、脱水、转硫等。这些生化功能涉及很多方面。1、参与蛋白质的合成和分解代谢，参与所有氨基酸的代谢，如血红素的代谢和色氨酸合成烟酸。

2、参与糖异生和UFA代谢。与糖原、鞘磷脂和类固醇代谢有关。3、参与一些神经介质(5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素、-氨基丁酸)的合成。4、维生素B6和一个碳单位、维生素B12和叶酸的代谢如果代谢异常，会导致巨幼细胞性贫血。

5、参与核酸和DNA的合成，它的缺失会破坏NA中D的合成，而D对于维持适当的免疫功能是非常重要的。6、维生素B6与维生素B2密切相关，维生素B6缺乏症常伴有维生素B2症状。

7、参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，可减少慢性疾病。轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的可能危险因素，维生素B6的干预可以降低血浆同型半胱氨酸含量。

二、喝红牛能抗疲劳的原理是什么？

现在的社会活动和竞争，让人感觉比以前累了很多，疲惫了很多，身体疲劳和精神疲劳都在加重，这就是所谓的“身心疲劳”。应对疲劳，在加强休息和放松的同时，补充药物、营养素或功能性饮料也是有效的。特别是在很多时候和场合，人们不得不延长工作时间或者调整工作条件，都必须依赖外部能量的供给。

因此，适合这种需求的功能性食品近年来有了很大的发展，并形成了较大的市场。在了解抗疲劳食品之前，我们应该对疲劳的概念和机理有所了解。什么是疲劳？疲劳的概念是在1982年召开的第五届国际运动生物化学大会上正式定义的——一个机体的生理过程不能使其功能在特定的水平上工作，器官不能保持稳定的工作能力。

疲劳是怎么产生的？专家指出，人体的疲劳主要是因为大脑皮层的保护性抑制。在体育锻炼、体力劳动和脑力劳动过程中，大量的神经冲动传递到大脑皮层相应的神经中枢，使其长时间处于兴奋状态。当消耗进一步加重时，物质代谢的异化过程大于同化过程，当能量消耗达到一定程度时，大脑皮层就会发生保护性抑制，随着抑制过程的逐渐深入，就会产生疲劳。

特别是在运动过程中，由于失水、血糖/糖原消耗、电解质丢失等原因，发生一系列生理变化，导致运动中和运动后疲劳，导致运动能力下降。疲劳对人体机能有全面的影响。影响葡萄糖代谢和ATP生成，导致内分泌紊乱，抵抗力下降，中枢神经冲动传导变得缓慢，导致人体动作的准确性和协调性丧失。

当人体疲劳时，工作能力明显下降，这就是它的表现。红牛饮料抗疲劳、补充身体机能的机理是什么？红牛功能饮料的配方主要含有以下功能成分：牛磺酸和赖氨酸、咖啡因、肌醇、维生素PP、维生素B6和维生素B12。

红牛功能饮料将上述功能成分科学地融入到产品中。这些成分相互配合，协同作用，能促进人体新陈代谢，加速糖分的吸收和分解，快速补充大量能量物质，调节神经系统功能，从而达到提神醒脑、补充体力、抗疲劳的优异效果。因此，当人们身体疲劳时，饮用红牛饮料，充分补充能量，可以迅速消除疲劳，振奋精神，提高工作效率和生活质量。

在红牛饮料的配方中，充足的蔗糖是主要的能量来源。因为身体疲劳是建立在体内缺乏能量物质、能量代谢不足或有障碍的基础上的，而糖代谢是人体最重要的代谢活动，能为人体快速补充大量的能量物质。

红牛饮料以充足的蔗糖为能量来源，以B族维生素和咖啡因促进和加强新陈代谢，牛磺酸和赖氨酸保护心脏和肝脏，增强身体功能，从而快速为人体供应充足的能量，满足身体工作的需要。糖代谢的速度影响补充体力的速度，红牛饮料中的各种功能成分加强糖代谢。牛磺酸和赖氨酸是红牛功能饮料中的必需氨基酸。

牛磺酸参与调节糖代谢，加速糖酵解，也是维持运动能力所必需的。加强其补充可以进一步增强运动能力和抗运动疲劳能力。赖氨酸能调节人体代谢平衡，促进生长发育，增加食欲，减少疾病，增强体质。咖啡因不能提供营养，但能直接作用于中枢神经系统，使思维敏捷清晰，起到提神醒脑的作用，刺激肝脏释放糖原以增加体内能量。

咖啡因促进血液中肾上腺素的明显增加，从而加快心率，增加血流量，提高氧运输能力，促进三羧酸循环顺畅，保证能量的持续补充。牛磺酸能增强心肌收缩力，增加血输出量，防止心肌损伤，从而保证血液供应加快时心脏的正常运转。咖啡因在新陈代谢过程中会消耗人体内的肌醇，所以在保证咖啡因生理功能的同时，可以添加一定量的肌醇来保证身体的平衡。

咖啡、茶、可乐等含咖啡因的提神饮料也会导致人体内肌醇缺乏，红牛在配方中添加肌醇体现了其科学性。B族维生素含量虽少，但在能量代谢过程中起重要作用，对人体神经系统的工作有重要支持。红牛功能饮料是上述功能成分的组合，通过它们的协同作用，构建了一个科学高效的抗疲劳体系，形成了明显的抗疲劳和身体补充功能。

值得一提的是，自1966年发明后，红牛的配方一直在不断优化和调整，进一步强化了其科学性和有效性，从而获得了包括中国在内的许多国家和地区食品卫生管理部门的认可。红牛中国公司在中国生产和销售三种红牛维生素功能饮料，包括罐装黄金(250 ml)、牛磺酸强化(250 ml)和丰富(180 ml)，均经过严格的实验和验证，被批准为具有抗疲劳作用的保健食品。

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