什么是谷氨酸钠？ 谷氨酸钠是啥

网上有很多关于什么是谷氨酸钠？的问题，也有很多人解答有关谷氨酸钠是啥的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、什么是谷氨酸钠？

二、谷氨酸钠是什么？

三、谷氨酸钠是什么添加剂

一、什么是谷氨酸钠？

俗称味精，为白色晶体。它的化学名称为L-谷氨酸一钠一水合物，英文缩写为MSG。味精是从大豆蛋白、谷朊粉或其他含蛋白质较多的物质中提取的，也可以用淀粉发酵制成。味精是一种调味品，也是一种营养素，食用后可以直接被人体吸收，成为人体细胞的基本成分。按照国家规定，商品名为味精或味精的，谷氨酸钠含量应在99%以上。

二、谷氨酸钠是什么？

谷氨酸钠是什么？谷氨酸钠(C5H8NO4Na)是味精的主要成分！苯甲酸钠，又称苯甲酸钠。产品规格：工业级、食品级起【分子式】:C7H5NaO2【性状】:白色颗粒或结晶性粉末。无臭，甜，涩。【用途】:化学分析用试剂；用于制药工业和植物遗传研究

三、谷氨酸钠是什么添加剂

谷氨酸钠是一种食品添加剂。谷氨酸钠又称DL-谷氨酸钠、-氨基戊二酸单钠，是谷氨酸的钠盐，为无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。谷氨酸钠是什么添加剂？谷氨酸钠具有浓郁的肉味，微甜或微咸，广泛应用于家庭、餐饮业和食品加工业。

谷氨酸钠一般吸入、摄入或通过皮肤吸收对身体无害，但过热后可能对人体健康有一定影响，因为过度加热会形成焦谷氨酸钠。谷氨酸钠对环境也有危害，会污染水体。

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