味精多吃对身体有哪些害处？ 焦谷氨酸钠毒性

网上有很多关于味精多吃对身体有哪些害处？的问题，也有很多人解答有关焦谷氨酸钠毒性的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、味精多吃对身体有哪些害处？

一、味精多吃对身体有哪些害处？

目前没有证据表明味精对人体有害，所以可以理解为味精对人体无害。至于网上流传的“味精有害健康”，主要有几种书法。1味精是化学成分，所以对身体有害。谣言：味精的主要成分是谷氨酸钠，最早是细菌发酵生产的，之后工厂为了方便和高效，可以直接合成生产。

谷氨酸钠实际上在肉类中无处不在。煮肉时，肉中的蛋白质会分解一部分谷氨酸。正是有了这些氨基酸，我们才觉得肉很好吃，很新鲜。而大部分蔬菜中的谷氨酸含量几乎可以忽略不计，所以我们通常会觉得蔬菜没有那么好吃。所以谷氨酸是让食物变得美味的秘密。谷氨酸也是我们体内18种必需氨基酸之一，它会由我们的身体自己合成。

FDA对味精的实验跟踪了50年，结论是味精不会对人体造成任何伤害。历史上，美国的食品药品监督管理局、联合国粮农组织和世卫组织，或者欧洲食品科学委员会都将味精列为安全食品。目前还没有正式的机构公布过味精有害的结论。因此，我们可以暂时断定味精是安全的。还有一种说法是味精加热会致癌。谣言：

理论上，味精加热到200摄氏度，会产生焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠有毒吗？在国际癌症研究机构列出的四种致癌物中，没有任何一类是焦谷氨酸，所以没有办法说焦谷氨酸钠致癌。但如果谷氨酸钠加热后变成焦谷氨酸钠，味精的风味就会消失，这样就达不到使用味精的目的。所以菜快收的时候放味精比较好。

3味精会导致钠摄入过多，对身体有害。还有对味精的恐惧，来源于味精中的钠。就像盐中的氯化钠一样。但是什么是过分呢？从剂量到毒性都是耍流氓。据研究，如果摄入过多的钠，会对身体有害，如血压控制、心血管疾病等。而且，美国心脏协会现在建议每人每天钠的摄入量应低于1.5g，但实际每人的摄入量是3.4g .而每克盐含有0.4克钠，

每克味精仅含0.13克钠。所以根据实验室的总结，每人每天吃50-200g味精对人体是有害的。因此，适量食用味精是安全的。如果非要说味精对身体的危害有多大，同学，你肯定是先被毒死了再中毒。

PS:既然提到味精，那我就多说说鸡精。和味精一样，鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，但为了“鸡味”，通常会在鸡精中加入糖、盐、香辛料等其他添加剂。我说谷氨酸钠无害，其他的就不知道了。所以，为了你的安全和健康，还是选择味精吧。

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