为什么食品中会有甲醛和吊白块成分 吊白块可以作为食品原料吗

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一、为什么食品中会有甲醛和吊白块成分

二、用吊白块给腐竹,竹笋漂白是滥用食品添加剂吗

一、为什么食品中会有甲醛和吊白块成分

吊白块又名吊白块，是一种化工原料。正常情况下，白色块为白色，易溶于水。在常温下，化学性质稳定，但在高温下，它有很强的用途，能恢复铁的本来面目，使许多处理过的物品变白，故名。它主要用作印染工业的漂白剂。甲醛次硫酸氢钠在60时可分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢，因此也具有甲醛固有的毒性。

甲醛

甲醛又称蚁醛，是一种无色气体，有刺激性气味，易溶于水。动物实验中，喂食混有甲醛的饲料后可见胃肠粘膜损伤、出血、穿孔；肝肾出血和水肿；肺水肿；免疫功能降低，可引起鼻咽癌、肺癌、细胞突变等。

甲醛可刺激人体皮肤、眼睛、呼吸道和消化道，可引起结膜炎、喉痉挛和肺水肿，还可引起女性月经紊乱、新生婴儿体重下降、360问答染色异常。在体内，甲醛可以转化为棉花和酒精，会有轻度的麻醉作用。

甲醛能凝结蛋白质。因为所有的生命体都是由蛋白质组成的，所以用甲醛处理过的生命体都会因为蛋白质凝固而失去活力而死亡，所以被认为是“细胞原生质毒”，常用来防止蛋清进一步变质。40%的浓度被称为甲醛，常用于固定动物、植物、尸体和器官标本。甲醛也是一种广谱消毒剂。

二、用吊白块给腐竹,竹笋漂白是滥用食品添加剂吗

“吊白块”是有毒化学品，国家禁止在食品加工中使用。“吊白块”和硼砂是非法添加剂。“吊白块”常用于工业漂白剂、还原剂等。又名雕白粉。它是一种强致癌物，对人体的肺、肝、肾的危害极大。腐竹生产中添加“挂白块”的目的是为了改善产品的外观和口感，使其洁白、坚韧、滑爽、不易煮沸。

此外，“吊白块”具有很强的致癌性，人体食用后会破坏机体的某些酶系统，从而对中毒者的肺、肝、肾系统造成损害。并且人体摄入10克纯甲醛次硫酸氢钠会中毒致死，还会导致癌变和异常病变。

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