山梨糖醇有什么用途？ 山梨糖醇液的作用

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一、山梨糖醇有什么用途？

二、山梨糖醇的应用

一、山梨糖醇有什么用途？

山梨糖醇具有广泛的功能，可用于食品、医药等行业。常用作食品添加剂、甜味剂、吸湿剂、防腐剂等。山梨糖醇是一种结晶粉末，具有吸湿性，可防止食物变干。山梨糖醇的甜度不如蔗糖，可用于制作糖果等。

二、山梨糖醇的应用

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）：山梨糖醇（液）可根据生产需要用于冰淇淋、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果中。在实际生产中，山梨糖醇可用作营养甜味剂、保湿剂、螯合剂和稳定剂。含有山梨糖醇的食物可供糖尿病、肝病和胆囊炎患者食用。山梨糖醇除用作甜味剂外，还具有保湿、螯合金属离子、改善组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）等作用。

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