低聚异麦芽糖醇糖尿病人能吃吗、是什么东西 异麦芽糖醇糖尿病人可以吃吗

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一、糖尿病人能不能吃木糖醇和低聚异麦芽糖等有甜味的东西？

二、低聚异麦芽糖醇糖尿病人能吃吗、是什么东西

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一、糖尿病人能不能吃木糖醇和低聚异麦芽糖等有甜味的东西？

糖尿病患者可以吃木糖醇、低聚异麦芽糖等甜食吗？木糖醇（Xylitol又名五戊醇）是五碳糖醇吗？其分子式为C5H12O5。它是木糖代谢的正常中间产物。它是一种白色结晶粉末，广泛存在于水果、蔬菜和谷物中。蘑菇等食物和木材、稻草、玉米芯等植物。可作为甜味剂、营养剂和医药，广泛应用于化工、食品、医药等行业。木糖醇作为功能性甜味剂，可以参与人体的新陈代谢。进入血液后，无需胰岛素即可渗入细胞，新陈代谢快，不会引起血糖升高。是最适合糖尿病患者的营养品。糖替代品。 ~~~~ 然而，木糖醇和葡萄糖一样，都是由碳、氢、氧组成的碳水化合物。木糖醇初期代谢可能不需要胰岛素参与，但后期代谢需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖或改善临床症状。临床实践表明，木糖醇不能治疗糖尿病，而且食用过多的木糖醇会使血液甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。因此，糖尿病患者不宜多吃木糖醇。与普通砂糖相比，木糖醇具有热量低的优势，在一定程度上也有助于清洁牙齿。但过量食用也可能引起腹泻等副作用，不容忽视。参考资料：低聚异麦芽糖是以优质玉米淀粉为原料，采用先进工艺、进口辅料生产的具有营养保健功能的新型糖源。其主要成分是含有a-1.6糖苷键的低聚异麦芽糖麦芽糖（Isomato）帕糖（Panose）异麦芽三糖（Isomaltotriose）。主要功效与作用：对人体内有益双歧杆菌有较强的增殖作用，净化肠道，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘、腹泻，抑制体内有害菌的繁殖及有毒有害物质的产生。腐败物质。对体内分泌多种毒素的产气荚膜杆菌有显着的抑制作用，增强免疫力，降低胆固醇和血脂，促进老年人钙的吸收。是预防老年人骨质疏松症的有效营养补充剂，还可阻断变形链球菌对蔗糖的分解，抑制蛀牙。适用范围： 饮料：功能保健、碳酸、豆奶、果冻、咖啡、茶饮料等。 乳制品：牛奶、发酵乳、乳酸菌及各种奶粉。糖果糕点：各类软硬糖、高粱糖浆、红糖、巧克力、饼干、月饼、糕点、面色、馅料等冷饮：冰淇淋、冰棒、雪糕等低聚异麦芽糖的生理功能：一、具有促进双歧杆菌显着增殖的特性。低聚异麦芽糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，优先被双歧杆菌利用，帮助其大量繁殖。它是双歧杆菌的增殖因子；肠道内其他有害菌无法利用，从而抑制有害菌的生长，促进肠道微生态调整至良性循环。1、维持肠道正常菌群平衡，尤其是老年人和婴儿。双歧杆菌能抑制致病菌和腐败菌的生长，预防便秘、腹泻和肠胃功能紊乱。2、双歧杆菌具有抗肿瘤活性。3、双歧杆菌可以在肠道合成维生素B ：1、B ：2、B ：6、K、烟酸、叶酸等，还可以生物合成某些氨基酸，可以提高人体对维生素的吸收钙离子。4、降低血液胆固醇水平，预防高血压。5、可以提高乳制品的消化率，提高人们对乳糖的耐受性。国外许多乳制品中都添加了麦芽低聚糖，以改善其保健功能。6、增强人体免疫功能，预防抗生素对人体的各种不良副作用。二、具有防龋齿特性。低聚异麦芽糖是一种难以发酵的糖，不会被蛀牙细菌利用。含有异麦芽糖残基的低聚异麦芽糖与蔗糖配合使用，会强烈抑制不溶性葡聚糖的合成，从而阻止牙垢的形成，并阻止芽腔菌在牙齿上的附着、生长和繁殖。因此，低聚异麦芽糖在以蔗糖为原料的食品中起到了预防龋齿的作用。

：三、很难发酵，低聚异麦芽糖是酵母和乳酸菌无法利用的糖。添加到食物中不会使食物的热量值增加太多，食用者也不用担心发胖。四、IMO-900 产品。含有45%以上的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖，以及90%以上的非发酵糖，用于适合糖尿病患者的食品，食用后不会引起血糖升高或血胰岛素水平升高，且保健性能优于IMO-500，因此应用范围更广。低聚异麦芽糖的应用：一、低聚异麦芽糖在食品中的应用：1、低聚异麦芽糖在乳制品中的应用婴儿奶粉：宝宝断食母乳后出现腹泻、便秘、消化不良等现象，都是由母乳减少引起的肠道内双歧杆菌的数量。为了让宝宝在这个时期恢复健康，需要补充双歧因子，及时调整微生态。在婴儿配方奶粉中添加低聚异麦芽糖代替蔗糖，经喷雾干燥生产断奶奶粉。成人奶粉：奶粉中添加低聚异麦芽糖，可使中老年人肠道内日益减少的双歧杆菌增殖，起到润肠通便的作用，增强人体免疫力。活性酸奶：将低聚异麦芽糖浆添加到鲜牛奶中，通过双歧杆菌、乳酸发酵生产活性酸奶。低聚异麦芽糖在确保酸奶中双歧杆菌的数量和存活方面发挥着关键作用。或者用低聚异麦芽糖与豆浆配合生产功能性豆浆，具有同样的效果。2、利用鲜果资源开发功能性果汁，河北的梨、陕西的猕猴桃、海南的椰子、广东的番石榴、广西的芒果、山东的苹果、江苏的青梅、杨梅、浙江的柑橘等。低聚异麦芽糖可以可用于开发新一代饮料。低聚异麦芽糖的耐热性和耐酸性均比蔗糖好，水分活度比蔗糖低，粘度与蔗糖相近。因此，用低聚异麦芽糖代替或部分代替蔗糖，无需改变工艺和设备，因其具有双歧因子，可称为功能性食品。3、采用异麦芽低聚糖浆与蜂蜜的比例（异麦芽低聚糖浆：蜂蜜=1:3）溶解混合，精制而成蜂蜜糖浆。该产品不仅提高了外观质量，而且对于防治便秘、调整微生态、促进肠道功能等方面具有非常重要的作用。4、利用当地中草药资源和低聚异麦芽糖，生产具有独特功能的保健药物。例如：用科学研制的山楂、山药、黑芝麻等润肠通便的保健食品，用新疆的雪莲、青海的冬虫夏草，或者各地研制的食用菌生产保健食品，不仅改善了口感，而且在功能上还有相辅相成、继承的作用。5、糖果工业用低聚异麦芽糖生产的糖果不会引起龋齿或使食用者发胖。 (1)低聚异麦芽糖与炼乳、奶油、明胶、香料等一起生产高档糖果，每颗糖调整为低聚异麦芽糖2克以上，成为保健糖果。热量低，无龋齿和整肠作用。 (2)低聚异麦芽糖与翻糖、炼乳、奶油、乳化剂、香料、坚果等一起生产焦味糖果或充气糖果，具有预防龋齿、调理肠道的作用。 (3)以低聚异麦芽糖浆、糖粉与明胶、油、香料等配合，利用现有设备生产口香糖、泡泡糖等口感极佳、无龋齿、低热量、具有调理肠道功能的保健糖果。二、酿酒行业低聚异麦芽糖在酿酒行业中的应用可以提高葡萄酒的品质和口感。低聚异麦芽糖在果酒、葡萄酒、白酒中的应用通常采用复配、勾兑的方法。低聚异麦芽糖用于黄酒和啤酒酿造过程中，葡萄糖和麦芽糖通过酵母发酵转化为乙醇。不可发酵的糖，如异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖保留在葡萄酒中。这些不可发酵的糖改善了口感，尤其赋予了葡萄酒生理功能。三、烘焙行业低聚异麦芽糖用于面包和糕点行业，利用其保湿、低甜度和非发酵糖的功能。

可使糕点松软酥脆，面包弹性充足，香甜可口，不易老化，延长保质期，提高质量档次。在豆沙、莲蓉加工中可代替蔗糖使用，可防止返砂、结块、不易变质、降低甜度。长期食用这些食物对健康有好处。四、低聚异麦芽糖在饲料加工业中的应用低聚异麦芽糖在饲料工业中代替活菌制剂用于畜禽、水产养殖中作为动物增产剂和保健剂。与连续饲喂含0.25%低聚异麦芽糖饲料的对照组仔猪相比，日增重提高7%，饲料转化率（肉料比）降低14%。肉鸡从小饲喂0.2%低聚异麦芽糖，可增加和提高成活率、产肉率和饲料回报率。

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二、低聚异麦芽糖醇糖尿病人能吃吗、是什么东西

日常生活中，糖尿病患者要谨慎选择食物，因为有些食物中含有较多的糖分，过多摄入这些糖分会加重病情。但糖尿病患者并不意味着就不能吃糖。一般不能吃的糖有白糖、葡萄糖等，相反，一些天然甜味剂可以适当吃。那么糖尿病人可以吃低聚异麦芽糖吗，它是什么呢？糖尿病患者也可以食用异麦芽寡糖。偶尔吃一些效果不大，但应避免过量食用低聚异麦芽糖，以免对身体造成不良影响。低聚异麦芽糖又称还原异麦芽低聚糖，是以-1.6键结合的低聚糖为主要成分的糖浆，再经镍催化剂在高温、高压、氢化条件下转化而成。低聚异麦芽糖也是一种功能性糖醇，它不仅具有功能性低聚糖的特点，而且还具有低热量糖醇甜味剂的优点。糖尿病患者进食后很难引起血糖升高，对胰岛素分泌的刺激也比较弱。肥胖者减肥期间也可以吃，对减肥也有帮助。此外，低聚异麦芽糖适合与帕拉金醇、木糖醇等结晶糖醇配合生产无糖糖果，可用于饮料、酸奶、乳制品、果汁、冰淇淋、甜点等食品的生产。市场发展前景十分广阔。

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