柠檬酸钾是不是危险品？ 柠檬酸钾是什么食品添加剂

网上有很多关于柠檬酸钾是不是危险品？的问题，也有很多人解答有关柠檬酸钾是什么食品添加剂的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、柠檬酸钾是不是危险品？

二、食品添加剂分类有哪些？

三、柠檬酸钾和柠檬酸钠的区别？

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一、柠檬酸钾是不是危险品？

对人体无明显危害。

柠檬酸钾的用途

【目的一】

用于食品、医药等行业作为缓冲剂、螯合剂、矫味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等。

【目的2】

常用作分析试剂，也用于制药工业

【目的3】

作为防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。根据我国规定，可用于各类食品，应根据生产需要适量使用。

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二、食品添加剂分类有哪些？

食品添加剂是为改善食品色、香、味品质以及满足防腐和加工工艺需要而添加到食品中的合成或天然物质。目前，我国食品添加剂有23类、2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、填充剂、着色剂、护色剂、酶制剂、化妆品、包装增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等。常用防腐剂：苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、脱氢乙酸及其钠盐、双乙酸钠。甜劳亮敌谢洛提成舒川风味剂：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质。酸度调节剂：柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。

食品添加剂极大地促进了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的灵魂。这主要是因为它给食品工业带来了很多好处。主要包括：防止变质；改善感官知觉；保持营养；方便加工。

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三、柠檬酸钾和柠檬酸钠的区别？

柠檬酸钾【商品名】柠檬酸钾【学名】柠檬酸三钾【品牌】扶桑【规格】25kg/袋【英文名称】Tripotassium citrate【别名】柠檬酸钾【CAS】6100-05-6【化学式】K3C6H5O7H2O [摩尔质量] 324.4 [性状] 柠檬酸钾为透明晶体或白色粗粉末。无臭，味凉、咸、辣，易潮解。相对密度1.98，加热至230时熔化分解。易溶于水和甘油，每克约溶于0.5ml水，几乎不溶于乙醇。 【用途】在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于牛奶及乳制品、果冻、果酱、肉类、水凝胶零食罐头、奶酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业用于治疗低钾血症和缺钾以及碱化尿液。还可制成高效复合肥，还可用于造纸、镀金等行业。柠檬酸钠【商品名】柠檬酸钠【学名】柠檬酸三钠【品牌】丰源明珠牌【规格】25kg/袋【英文名称】sodium citrate【别名】sodium citrate【CAS】68-04-2【化学式】C6H5O7Na3 2H2O [摩尔质量] 294.10 [性状] 柠檬酸钠为无色晶体或白色结晶粉末。无臭，味凉、咸、辣。在室温和空气中稳定，在潮湿空气中稍潮解，在热空气中风化。加热至150时失去结晶水。易溶于水，难溶于乙醇。 5%水溶液的pH值为7.6~8.6。 【用途】广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、矫味剂、防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化学工业、化妆品工业、洗涤工业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药工业用作抗凝血剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀和原子能工业。东莞市万江新乡食品添加剂经营部建议，望采纳

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