哪些食物含谷胱甘肽？ 谷胱甘肽转移酶

网上有很多关于哪些食物含谷胱甘肽？的问题，也有很多人解答有关谷胱甘肽转移酶的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、哪些食物含谷胱甘肽？

二、谷胱甘肽S转移酶的介绍

三、植物中存在谷胱甘肽s 转移酶吗

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一、哪些食物含谷胱甘肽？

动物肝脏、小麦胚芽和面包酵母含有较高含量的谷胱甘肽。但是，如果你患有肝病，想要保护肝脏并降低酶进行治疗，那么你需要使用还原型谷胱甘肽，它是一种药物，而不是食物。因此，如果您患有某种肝病，建议先去正规医院的消化科明确诊断，然后再进行针对性治疗。

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二、谷胱甘肽S转移酶的介绍

谷胱甘肽S-转移酶（glutathione S-transferase，GST）：GST是一组与肝脏解毒功能相关的酶。该酶主要存在于肝脏中，微量存在于肾、小肠、睾丸、卵巢等组织中。由于肝细胞质中富含GST，当肝细胞受损时，该酶迅速释放到血液中，导致血清GST活性升高。

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三、植物中存在谷胱甘肽s 转移酶吗

GST 存在于植物中。 GST 最早是从植物中的玉米中发现的。该酶催化氯代S-三嗪莠去津与还原型谷胱甘肽(GSH)的结合，可以保护作物免受氯代S-三嗪莠去津除草剂的损害(Shimabukuro et al. 1970)。此后，工厂不断报告商品及服务税。 GST 存在于从胚胎形成到衰老的各个生长发育阶段的受试植物的组织中。生化和免疫学研究表明，大量可溶性GST位于细胞质中，少量GST位于细胞核或细胞外(Marrs 1996；Edwards et al. 2000)。谷胱甘肽转移酶是一个多基因家族。迄今为止，已发现拟南芥有48个GST基因，大豆有25个GST基因，玉米有42个GST基因，水稻有59个GST基因（Dixon等人，2002b；Moons，2003；Soranzo等人，2004）。根据蛋白质同源性和基因组织结构，植物GST分为六种类型：j、t、z、q、l和脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）（Dixon et al. 2002a；Moons 2005）。 t和j GST是植物特有的，种类最多，含量最丰富； z 和q GST 存在于动物和植物中；而lGST 和DHAR 与其血统的关系更为遥远（Dixon et al. 2002b；Moons 2005）。

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