焦亚硫酸钠和亚硫酸钠有什么区别？ 亚硫酸钠和焦亚硫酸钠

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一、焦亚硫酸钠和亚硫酸钠有什么区别？

二、无水亚硫酸钠，焦亚硫酸钠和亚硫酸钠的区别是什么

三、无水亚硫酸钠，焦亚硫酸钠和亚硫酸钠的区别是什么

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一、焦亚硫酸钠和亚硫酸钠有什么区别？

焦亚硫酸钠和亚硫酸钠的分子组成不同，物理化学性质不同，用途也不同。

:一、有不同的定义

（1）焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小晶体，有浓烈的SO2气味，比重1.4。易溶于水，其水溶液呈酸性。与强酸接触，放出SO2并形成相应的盐。长期置于空气中会氧化成Na2S2O6，因此本品不能长期保存。高于150摄氏度时，SO2分解。

(2)亚硫酸钠，又称无水亚硫酸钠，化学式Na2SO3，普通亚硫酸盐，白色、单斜晶体或粉末。它刺激眼睛、皮肤和粘膜，并能污染水源。

高热分解产生有毒的硫化物烟雾。工业上主要用于制造亚硫酸纤维素、硫代硫酸钠、有机化学品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、脱氯剂。

：二、不同颜色和形状

(1)焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小晶体。

(2)亚硫酸钠：普通亚硫酸盐，白色单斜晶体或粉末。

：三、有不同的功能

(1)医药工业用于生产氯仿、苯丙砜、苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业中用作棉布漂白后的脱氯剂和棉布的精练助剂。在制革工业中用于皮革处理，可使皮革柔软、丰满、坚韧、防水、抗折、耐磨。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。

（2）用于微量分析测定碲、铌及配制展开液，也用作还原剂；用作人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染色漂白脱氧剂、香料和染料还原剂、纸张木质素去除剂等。用作通用分析试剂和光阻材料。

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二、无水亚硫酸钠，焦亚硫酸钠和亚硫酸钠的区别是什么

:一、有不同的定义

（1）焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小晶体，有浓烈的SO2气味，比重1.4。易溶于水，其水溶液呈酸性。与强酸接触，放出SO2并生成相应的盐。如果长时间放置在空气中，会被氧化成Na2S2O6，因此产品不能长期保存。高于150摄氏度时，SO2分解。

(2)亚硫酸钠，又称无水亚硫酸盐或钠，化学式Na2SO3，为白色、单斜晶体或粉末。它对眼睛、皮肤和粘膜有刺激性，可用作染料吸入空气，并能污染水源。

高热分解产生有毒的硫化物烟雾。工业上主要用于制造亚硫酸纤维素、硫代硫酸钠、有机化学品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、脱氯剂。

:二、颜色和形状不同

(1)焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小晶体。

(2)亚硫酸钠：普通亚硫酸盐，白色单斜晶体或粉末。

：三、有不同的功能

(1)医药工业用于生产氯仿、苯丙砜、苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业中用作棉布漂白后的脱氯剂，也用作棉布的精练助剂。在制革工业中用于皮革处理，可使皮革柔软、丰满、坚韧、防水、抗折、耐磨。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。

（2）用于碲、铌的微量分析测定及展开液的配制，也用作还原剂；用作人造纤维的稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染色漂白脱氧剂、香料显影剂和染料还原剂、纸张木质素去除剂等。

扩展信息：

在加工食品中使用焦亚硫酸钠应注意以下几点：

(1)焦亚硫酸钠是世界上还原性最强的漂白剂，其溶液不稳定，易挥发，应立即配制并使用。看看是否用酒精复溶，防止亚硫酸盐不稳定而挥发。

(2)当食品中存在金属离子时，能氧化残留的亚硫酸；它还可以氧化并改变还原色素的颜色，从而降低漂白剂的效果。因此在生产中同时使用金属螯合剂。

(3)用亚硫酸盐漂白的物质，由于上述过程中二氧化硫的消失和气体的损失，容易重新着色。因此，食品中通常会残留过量的二氧化硫，但残留量不得超标。

(4)亚硫酸不能燃烧抑制果胶酶的活性，会破坏果胶的内聚力。另外，亚硫酸渗入果实组织后，只有在加工过程中将果实压碎才能除去二氧化硫。因此，用亚硫酸腌制的水果只适合制作果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。

(5)亚硫酸盐可破坏硫胺素，故不宜作鱼食。亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等发生反应。

参考资料：百度百科-无水亚硫酸钠

参考资料：百度百科-焦亚硫酸钠

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三、无水亚硫酸钠，焦亚硫酸钠和亚硫酸钠的区别是什么

:一、有不同的定义

（1）焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小晶体，有浓烈的SO2气味，比重1.4。易溶于水，其水溶液呈酸性。与强酸接触，放出SO2并形成相应的盐。长期置于空气中会氧化成Na2S2O6，因此本品不能长期保存。高于150摄氏度时，SO2分解。

(2)亚硫酸钠，又称无水亚硫酸钠，化学式Na2SO3，普通亚硫酸盐，白色、单斜晶体或粉末。它刺激眼睛、皮肤和粘膜，并能污染水源。

高热分解产生有毒的硫化物烟雾。工业上主要用于制造亚硫酸纤维素、硫代硫酸钠、有机化学品、漂白织物等，还用作还原剂、防腐剂、脱氯剂。

：二、不同颜色和形状

(1)焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小晶体。

(2)亚硫酸钠：普通亚硫酸盐，白色单斜晶体或粉末。

：三、有不同的功能

(1)医药工业用于生产氯仿、苯丙砜、苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业中用作棉布漂白后的脱氯剂和棉布的精练助剂。在制革工业中用于皮革处理，可使皮革柔软、丰满、坚韧、防水、抗折、耐磨。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。

（2）用于微量分析测定碲、铌及配制展开液，也用作还原剂；用作人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染色漂白脱氧剂、香料和染料还原剂、纸张木质素去除剂等。用作通用分析试剂和光阻材料。

扩展信息：

在加工食品中使用焦亚硫酸钠应注意以下几点：

(1)焦亚硫酸钠为还原性漂白剂，其溶液不稳定，易挥发，应立即配制并使用，防止亚硫酸盐不稳定而挥发。

(2)当食品中存在金属离子时，残留的亚硫酸可被氧化；它还可以氧化并改变还原色素的颜色，从而降低漂白剂的效果。因此在生产中同时使用金属螯合剂。

(3)用亚硫酸盐漂白的物质，由于二氧化硫消失，容易重新着色，因此食品中通常残留过量的二氧化硫，但残留量不得超标。

(4)亚硫酸不能抑制果胶酶的活性，会破坏果胶的内聚力。另外，亚硫酸渗入果实组织后，只有在加工过程中将果实压碎才能除去二氧化硫。因此，用亚硫酸腌制的水果只适合制作果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。

(5)亚硫酸盐可破坏硫胺素，故不宜作鱼食。亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等发生反应。

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