犬鸭肉干为什么要添加丙三醇 为什么食品里面添加丙三醇

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一、犬鸭肉干为什么要添加丙三醇

二、油炸食品加入丙三醇起的作用和丙二醇哪个更合理

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一、犬鸭肉干为什么要添加丙三醇

肉干中添加甘油的原因如下：

：1、保持肉干的升水或清水含量，同时抑制微生物的生长，防止腐败。

：2、是GRAS级多功能饲料食品添加剂。它对于犬肉和鸭肉特别有用，可以提供能量并增加适口性。战斗前

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二、油炸食品加入丙三醇起的作用和丙二醇哪个更合理

丙二醇：1,2-丙二醇是一种化学试剂，与水、乙醇和多种有机溶剂混溶。丙二醇可用作不饱和聚酯树脂的原料。它可与甘油或山梨醇混合用作化妆品、牙膏和肥皂中的润湿剂。在染发剂中用作湿度控制剂和头发匀染剂，以及防冻剂，也用于玻璃纸、增塑剂和制药工业。提取及用途本发明涉及一种丙二醇的提取工艺，属于化工分离技术领域。该工艺利用了丙二醇发酵液中无机酸盐易结晶，而有机酸盐不易结晶的特点。在丙二醇发酵液中添加适量的无机酸，使发酵液中的有机酸盐被有机酸取代，同时生成相应的无机酸盐；将发酵液浓缩，使无机酸盐结晶，并从发酵液中分离；浓缩后的发酵液成为丙二醇、丁二酸、乳酸、乙酸、甘油和2，3-丁二醇的混合物，混合物经真空精馏得到各组分的产品。其优点是在得到丙二醇和2，3-丁二醇时，去除了发酵液中的盐类，得到了丁二酸、乳酸、醋酸和无机酸盐类产品，减少了废物排放，提高了生产效率。生产的整体效益。产品用途1、用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，也用作防冻剂和热载体。 2、用作气相色谱固定液、溶剂、防冻剂、增塑剂和脱水剂。 3、载体溶剂；润湿剂；保湿剂；抗结块剂；抗氧化剂；质构改良剂；表面活性剂；稳定剂；增稠剂；面团调理剂；乳化剂；调味剂；赋形剂；加工助剂。 GB 276096列为食品加工助剂。主要用作各种香料、颜料、防腐剂的溶剂，以及香草豆、烘焙咖啡粒、天然香料的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、奶酪等的保湿、软化剂，也可用作面条、馅芯的防霉添加剂。在豆浆中添加0.006%，加热时风味不变，做出的包豆腐洁白有光泽，油炸时体积膨胀。 4、丙二醇是杀菌剂苯醚甲环唑的中间体。 5、作为溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等不溶性食品添加剂溶解在其中，然后添加到食品中；吸湿性强，对食品有保湿、防冻作用。我国规定可用于糕点中，最大使用量为3.0g/kg。 6、丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的重要原料。该领域的用量约占丙二醇总消费量的45%。这种不饱和聚酯广泛用于表面涂料和增强塑料。丙二醇具有良好的粘度和吸湿性，且无毒，因此在食品、医药、化妆品工业中广泛用作吸湿剂、防冻剂、润滑剂和溶剂。在食品工业中，丙二醇与脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味料和颜料的优良溶剂。丙二醇在制药工业中常被用作溶剂、软化剂和赋形剂，用于制造各种软膏、药膏。由于丙二醇与各种香料具有良好的混溶性，因此也用作化妆品的溶剂和柔软剂。丙二醇还用作烟草保湿剂、防霉剂、食品加工设备的润滑剂以及食品标记油墨的溶剂。丙二醇的水溶液是有效的防冻剂。 7、作为药物载体、颗粒剂。在化妆品中可用作保湿剂、柔软剂、溶剂等。在烟草工业中，可用作烟草香精、烟草保湿剂、防腐剂等。在食品工业中，可用作香精和食品着色剂的溶剂、食品包装软化剂、食品防粘剂等。还可用于生产不饱和聚酯树脂，也是增塑剂、脱水剂、表面活性剂、固化剂、粘结剂的原料等。还可用于油漆、农药、涂料等行业。甘油：甘油是一种无色、有甜味、澄清、粘稠的液体。无气味。具有温暖的甜味。俗称甘油，它吸收空气中的水分，以及硫化氢、氰化氢和二氧化硫。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。相对密度为1.26362。熔点为17.8。沸点290.0（分解）。折射率为1.4746。闪点（开杯）176C。急性毒性：LD50：31500 mg/kg（大鼠经口）。

甘油是甘油三酯分子的主链成分。当人体摄入膳食脂肪时，其中的甘油三酯在体内代谢形成甘油，储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的最终产物是甘油和脂肪酸。可用作溶剂、润滑剂、药物和甜味剂。用途气相色谱固定液（最高使用温度75，溶剂为甲醇），低沸点含氧化合物、胺化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析，可完全分离3-甲基吡啶（沸点144.14） C）和4-甲基吡啶（沸点145.36C），适用于分析水溶液、溶剂、气表和液压机冲击液、软化剂、抗生素发酵营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品制剂、有机合成、增塑剂。能与水以任意比例溶解，低浓度甘油溶液可作为润滑油，滋润皮肤（开塞露）。工业用途：1、用于制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。2、医药上用于配制各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，以及配制外用软膏剂或栓剂。3、用于涂料工业制备各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂。4、用于纺织和印染工业制备润滑剂、吸湿剂、织物防缩处理剂、扩散剂和渗透剂。5、食品工业中用作甜味剂、吸湿剂和烟草溶剂。6、广泛应用于造纸、化妆品、制革、摄影、印刷、金属加工、电工材料、橡胶等行业。7、用作汽车、飞机燃料和油田防冻剂。8、甘油在新型陶瓷工业中可用作增塑剂。

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