常用的食品防腐剂有哪些？ 常用的食品防腐剂有哪些

网上有很多关于常用的食品防腐剂有哪些？的问题，也有很多人解答有关常用的食品防腐剂有哪些的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、常用的食品防腐剂有哪些？

二、常见的食品防腐剂有哪些

三、食品防腐剂有哪些

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一、常用的食品防腐剂有哪些？

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的化学合成或天然物质。

因此，防腐剂是食品添加剂之一。顾名思义，其主要作用是防止食品腐败变质，如硝酸盐、二氧化硫、山梨酸钾、丙酸等都是食品中常见的防腐剂。

例如，福尔马林也是一种防腐剂。可以看到，福尔马林浸泡过的尸体已经多年不败。福尔马林虽然是防腐剂，但绝对禁止添加到食品中。类似的防腐剂包括水杨酸。

除防腐剂外，食品添加剂还包括增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、膨化剂、增味剂、香料等。食品添加剂是食品工业发展的核心要素之一。国外糖果、巧克力比国内更发达的原因之一就是添加剂。

每顿饭都离不开食品添加剂。糖、醋、酱油、辣椒都是添加剂，颜色的变化就不用谈了。

如果你说这些都是天然的，那么所有的人工化学添加剂都是在零食中添加的。那我只想说，你吹的空调是人造风，你睡的电热毯是人造辐射，你喝的自来水是加了消毒水的水。你也应该拒绝他们吗？

我们的祖先使用添加剂已有数千年历史。在黄帝时期，人们就很早就发现胡椒和肉桂可以调味食物。煮肉、烤肉时加两片，更香。现在，肉桂和胡椒都是香料。从肉桂皮中蒸馏出来的油称为肉桂醛，按照添加剂标准称为肉桂醛。将其添加到我们常吃的肉类和口香糖中是很常见的。

馒头也是添加剂的典型代表。当时诸葛亮不忍心用人头祭奠，于是发明了馒头，后来成为北方人的日常饮食之一。蒸馒头用的泡打粉是膨松剂的一种，是食品添加剂的一种。

同样，水果保鲜也需要打蜡。蜡是一种防腐剂，在隋朝就被发现了。后来被外国人了解后，出现了销往世界各地且不易腐烂的红蛇果。

宋代出现了油条，只有加入明矾后，油条才美味蓬松。 800多年来，它与一碗豆浆成了早餐的好搭档。明矾是一种膨化剂，除了油条外，还可以用来制作假鸡蛋。

添加剂的存在让我们吃的食物更美味、更安全，所以我们科学对待食品添加剂。毕竟，由于食品添加剂的合理使用（三鹿违规添加三聚氰胺），我国还没有发生过一起食品安全事故。

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二、常见的食品防腐剂有哪些

我国批准使用的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂有不同的应用范围。1、苯甲酸、苯甲酸钠？用于碳酸饮料、低盐酱菜、泡菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、醋、果酱、果味（果汁）饮料、塑料桶浓缩果蔬汁。2、山梨酸、山梨酸钾？山梨酸除与上述苯甲酸具有相同的使用范围外，还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬制品的保鲜。此外，还可以用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。3、丙酸钙、丙酸钠？用于生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等：4、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯？用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（果汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅料等。5、脱氢乙酸？用于腐乳、泡菜和橙汁。6、双乙酸钠？用于谷物和即食豆制品。7、二氧化碳？用于碳酸饮料和起泡酒。8、乳链菌素？适用于罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。9、过氧化氢？用于鲜牛奶保鲜（仅限黑龙江、内蒙古使用）、袋装豆腐干。10、甜味剂苯丙氨酸是生产新型保健甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是世界卫生组织（WHO）和粮食及农业组织（FAO）专家委员会认定的A（1）级安全食品添加剂。目前已获得120多个国家和地区政府批准使用。其甜味纯正，具有甜度高、营养丰富、风味鲜美的特点。其甜度是蔗糖的200倍，热值不到1/200。是高血压、心脏病、糖尿病患者最理想的甜味剂。

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三、食品防腐剂有哪些

食品防腐剂是能够防止微生物引起的腐败变质，延长食品保质期的添加剂。食品防腐剂包括苯甲酸及其盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、二乙酸钠、乳酸钠、乳酸菌、那他霉素和过氧化氢。

：1、苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓缩果蔬汁。

：2、山梨酸钾：除上述外，还有鱼、肉、蛋、禽制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅料、面包、月饼等。

：3、脱氢乙酸钠：豆腐棒、咸菜、橙汁。

：4、对羟基苯甲酸丙酯：果蔬、果汁饮料、果酱、糕点酱、蛋黄酱、碳酸饮料、醋、酱油的保鲜。

：5、丙酸钙：生湿面制品（切面、馄饨皮）、面包、醋、酱油、糕点、豆制品。

：6、双乙酸钠：用于各种泡菜、面粉和面团。

：7、乳酸钠：烧烤、火腿、香肠、鸡鸭制品及酱卤制品等。

：8、乳球菌：素食罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等。

：9、纳他霉素：奶酪、肉制品、酒类、果汁饮料、茶饮料等。

：10、双氧水：鲜牛奶、袋装豆腐干。

以上就是关于常用的食品防腐剂有哪些？的知识，后面我们会继续为大家整理关于常用的食品防腐剂有哪些的知识，希望能够帮助到大家！