烟酸缺乏会引起什么疾病可以通过哪些食物预防 女性缺少烟酸的症状

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一、烟酸缺乏会引起什么疾病可以通过哪些食物预防

一、烟酸缺乏会引起什么疾病可以通过哪些食物预防

烟酸缺乏症是指由于烟酸和色氨酸同时缺乏对家禽新陈代谢的损害，主要表现为疖的症状，烟酸也称为抗疖维生素。患者早期表现不明显，常有食欲不振、乏力、消瘦、腹痛、消化不良、易激动、注意力不集中、失眠等非特异性疾病。

当疾病进展时，可出现典型症状，表现为夏秋两季阳光照射的发作，有时由辐射和物理性皮肤损伤诱发。烟酸摄入不足的主要食物来源是肝、肾、瘦肉、家禽、鱼、花生、豆类。当这些食物摄入不足时，维生素b1和维生素b2的缺乏会引起烟酸缺乏。

可见，以玉米为主食的人容易出现烟酸缺乏症，是因为玉米中所含的烟酸大部分是束缚态的，不分解就不能被人体利用，而且玉米蛋白中缺乏色氨酸。

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