甘油是什么？ 甘油二酯是什么东西

网上有很多关于甘油是什么？的问题，也有很多人解答有关甘油二酯是什么东西的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、甘油是什么？

二、甘油三酯和甘油二酯什么意思？

三、甘油二酯的甘油二酯的结构与功能

一、甘油是什么？

甘油又称甘油，是一种有机化合物，天然存在于动植物油脂中，也可以人工合成。分子式是CHO。甘油是一种粘稠、甜、无嗅、无毒的无色液体。由于其结构中的羟基具有亲水性，甘油具有很强的吸湿性，可以与水和酒精以任意比例混溶。甘油的密度为1.26克/毫升，沸点为290，易燃。

甘油的化学性质与大部分醇类相似，可以与酸反应、取代反应、酯交换反应、脱水反应，但它的三个羟基也使其化学性质具有特殊性，比如它的微酸性可以与碱反应。

二、甘油三酯和甘油二酯什么意思？

甘油三酯：甘油和三种脂肪酸构成一种酯，是血脂的一部分。甘油三酯是通常血脂法中的检查项目之一。血脂还包括胆固醇、磷脂和脂肪酸。甘油三酯的主要功能是供应和储存能量。甘油三酯是心血管疾病的危险因素。如果甘油三酯升高，要积极改善生活方式，如控制体重、低脂饮食、适量运动、戒烟戒酒等。

如果改善生活方式后甘油三酯仍然偏高，可以加降脂药物治疗。

甘油三酯(Cylglycerol，DG，DAG)是一种结构脂质，其中脂肪酸被甘油三酯(TG)中的羟基取代。DAG是天然植物油的微量成分，是体内脂肪代谢的内源性中间感觉产物。它是公认的安全(GRAS)食品成分。近年来发现膳食DAG具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血360脂质的作用，因此受到广泛关注。

三、甘油二酯的甘油二酯的结构与功能

甘油单酯：甘油分子中三个羟基之一与酸(有机羧酸或磷酸)脱水缩合形成的单酯化合物。例如甘油磷酸单酯、甘油单油酸酯等。广泛用作乳化剂、增稠剂、溶剂、气相色谱固定液和生化试剂。甘油二酯：甘油分子中的两个羟基被酸(有机羧酸或磷酸)酯化的化合物，如甘油二磷酸酯、甘油二乙酸酯等。

不同的甘油二酯化合物有不同的理化性质和不同的用途，如甘油二乙酸酯，是一种无色液体，可用作溶剂和塑料软化剂。x是有机羧酸、磷酸、脂肪酸等。

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