作为食品添加剂，柠檬酸和柠檬酸钠有何不同？ 柠檬酸钠在洗涤剂中的作用

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一、作为食品添加剂，柠檬酸和柠檬酸钠有何不同？

二、二氧化硅硫化镉制备中柠檬酸钠的作用

三、柠檬酸钠有什么用处?

一、作为食品添加剂，柠檬酸和柠檬酸钠有何不同？

1、化学分子式不同的柠檬酸：C6H8O7，柠檬酸钠：na 3c 6 H5 o 72H2O。2、不同口味柠檬酸：酸味强烈，柠檬酸钠：凉、咸、辣。

3、用途不同的柠檬酸：可用作清凉饮料、果酱、水果、糕点等食品的酸化剂、抗氧化剂和pH调节剂。在医药工业中约占10%，主要用作抗酸剂、矫味剂、化妆品等。用于化学工业，约占15%，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。它广泛用于电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷。

柠檬酸钠：柠檬酸钠在食品饮料工业中用作酸度调节剂、调味剂和稳定剂；医药工业中用作祛痰剂和利尿剂；在洗涤剂行业，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；它还用于酿造、注射、照相医学和电镀。

4、不同原料柠檬酸：天然柠檬酸存在于柠檬、橙子、菠萝等水果和动物的骨骼、肌肉、血液中。合成柠檬酸是用糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而成，可分为无水和水合物。纯柠檬酸为无色透明晶体或白色粉末，无臭，有诱人的酸味。

柠檬酸钠：柠檬酸的氢氧化钠法：最早的研发生产工艺是将柠檬酸溶于水，加入氢氧化钠溶液中，中和并产生大量热量，然后过滤、浓缩、结晶、干燥得到成品。柠檬酸纯碱法：中和法改进了工艺，纯碱为原料，易于采购和保存，具有生产成本低的优点；是目前各工业企业广泛采用的生产方式。

柠檬酸小苏打法：采用优质小苏打，按计算量溶于水，用柠檬酸中和，浓缩结晶，制得医药级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和，产品质量好，工艺可操作性好。目前，这种方法主要用于一些药厂。柠檬酸钙纯碱法：将柠檬酸钙与纯碱混合进行复分解反应，过滤不溶物，得到柠檬酸钠。来源：-柠檬酸来源：-柠檬酸钠

二、二氧化硅硫化镉制备中柠檬酸钠的作用

柠檬酸钠在二氧化硅硫化镉制备中的作用1。注入柠檬道的柠檬酸钠主要用作需求量最大的食品添加剂，也可用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂和乳化剂。此外，柠檬酸钠和柠檬酸的组合还可用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、乳制品和果酱的调味剂、胶凝剂和营养补充剂。

2.在医学上，柠檬酸钠被广泛使用。柠檬酸盐能与钙离子形成可溶性络合物，可用作抗凝血剂和输血剂，血液制品的静态储存和加工。柠檬酸钠是糖酵解抑制剂，所以有抗肿瘤作用。

3.在建筑行业，配制混凝土时可加入柠檬酸钠作为缓凝剂，通过预磨和压夜丝，提高水泥制品的抗冻性、抗压强度和抗拉强度；在船舶怕承受环境的社会条件下，一些冶炼厂排出的烟气来自二氧化硫，严重超标。有研究表明，利用柠檬酸钠的特性脱除弱星规工业尾气中的硫化物是有效的。

4.由于柠檬酸钠具有良好的络合性能，在电镀行业也有很好的用途。随着电镀技术的快速发展，中性柠檬酸盐镀镍具有环保、无污染、易维护、低腐蚀、镀层性能优异等优点，已大规模应用于工业生产。此外，柠檬酸钠还用于纳米材料的制造和陶瓷工业的研磨增白技术。

5.自20世纪70年代以来，一些国家限制了洗涤剂中磷的含量。由于柠檬酸钠添加到洗涤剂中可以提高去污效果的特性，柠檬酸钠已被广泛应用于无磷洗衣粉和液体洗涤剂的制造。研究表明，含有柠檬酸钠的专用清洗剂不具有腐蚀性，因此一些精密仪器也可以用这种专用的360问答清洗剂进行清洗。

三、柠檬酸钠有什么用处?

柠檬酸钠又称柠檬酸钠，为无色结晶或白色结晶粉末产品，无臭，味咸，性寒。结晶水在150失去，在更高的温度下分解。在潮湿空气中微潮解，在热空气中风化，溶于水，不溶于乙醇。

一般特性：分子式：na 3c 6 H5 o 72H2O分子量：294.1主要用途：在食品饮料行业用作调味剂和稳定剂；医药工业中用作抗凝血剂、祛痰剂和利尿剂；在洗涤剂行业，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；它还用于酿造、注射、照相医学和电镀。

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