“安赛蜜”是什么，吃了有害吗？ acesulfame k

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一、“安赛蜜”是什么，吃了有害吗？

一、“安赛蜜”是什么，吃了有害吗？

安赛蜜K化学名为6-甲基，2，3-氧噻嗪-4(3h)-酮-2.2-二氧化物钾盐(6-甲基-1，2，3-酮-4(H)-酮-2，2-氧化物钾盐)，分子式为C4H4KNO4S；分子量：201.24；英文名：Acesulfame-K或Acesulfame钾盐。也被称为硫酸氢钾、蔗糖和阿方斯钾。

安赛蜜K是一种食品添加剂，也是一种化学品，类似于糖精，增加食品的甜味，无营养、口感好、无热量，在人体内具有不代谢、不吸收、对热和酸稳定性好的特点。是目前世界上第四代合成甜味剂。1967年由德国赫斯特公司首次发现，1983年在英国首次批准，甜度是蔗糖的200倍。

安赛蜜对光和热(225高温)稳定，pH值范围宽(pH=3-7)。是目前世界上最稳定的甜味剂之一，适用于烘焙食品和酸性饮料。此外，安赛蜜安全性高，甜味纯正而强烈，甜味持续时间长，与阿斯巴甜1: 1复配有明显的增效作用。安赛蜜被认为是最有前途的甜味剂之一，因为它的生产工艺简单，价格低廉，性能优于阿斯巴甜。

经过15年的实验和检验，联合国世界卫生组织、美国美国食品药品监督管理局、欧洲共同体等权威机构得出了“安赛蜜对人畜安全无害”的结论。目前，全球已有90多个国家正式批准在食品、饮料、口腔卫生和药品中使用安赛蜜K。1992年5月，我国卫生部正式批准安赛蜜在食品饮料领域使用，但不允许超标。

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