饲料中的抗营养因子有哪些 单宁酸在饲料中的作用

网上有很多关于饲料中的抗营养因子有哪些的问题，也有很多人解答有关单宁酸在饲料中的作用的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升，清热解毒的功效。绿茶中的单宁酸的化学式为C76H52O46,下列说法错误的是（  ）

二、饲料中的抗营养因子有哪些

一、绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升，清热解毒的功效。绿茶中的单宁酸的化学式为C76H52O46,下列说法错误的是（  ）

解析：根据单宁酸的化学式，单宁酸由C、H、O三种元素组成，A项正确。根据单宁酸的化学式，单宁酸的一个分子含有52个氢原子，B项错误。根据单宁酸的化学式，这种物质的一个分子含有76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子，碳、氢、氧的原子序数比为76:52360。问答：46=38: 26: 23，C和D正确。

二、饲料中的抗营养因子有哪些

几乎每种饲料都含有一些潜在的抗营养因子。通过添加有限的含有抗营养因子的饲料原料、合理的制备工艺、加工工艺或添加酶制剂，可以减少或消除抗营养因子的不利影响。1、植物原料及其抗营养因子：蛋白酶抑制剂、促甲状腺素、生物碱、草酸盐、植酸盐等。

饲料中的其他抗营养因子多为真菌或微生物代谢的产物，或植物自身产生的抵抗伤害或感染的天然物质。1.1豆科植物的种子，如大豆、花生、豌豆、蚕豆等，是优良的植物蛋白源，其中所含的抗营养因子有蛋白酶抑制剂、植物凝血素、脲酶、脂溶性氧化酶、生氰苷和抗维生素因子等。

1.2甘蓝：卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜、花椰菜、抱子甘蓝、油菜籽和芥菜籽中最重要的毒物是硫代葡萄糖酸盐(异硫氰酸盐)，它会促进甲状腺肿。1.3块根和块茎木薯、马铃薯、甘薯及其加工副产品：生氰糖苷是木薯中的主要毒物，是抵御自然害虫和昆虫的防御物质。加热很容易使其有毒，不再具有释放氢氰酸的能力。

木薯中低含量的胰蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂也可以通过加热破坏。应该给动物喂食切碎晒干的木薯，因为氢氰酸在解毒的过程中会挥发。马铃薯植物，包括它的块茎，含有一种叫做糖苷生物碱的天然毒素。土豆中的毒物不容易被加热或煮沸破坏。

所有新的马铃薯品种都应该监测生物碱含量。如果鲜马铃薯中生物碱含量超过20mg/l00g，就不能作为食品或饲料。红薯含有多种抗营养因子，包括蛋白酶抑制剂、呋喃糖苷、乳胶化合物等。加热温度为75 ~ 85时，胰蛋白酶抑制剂活性可降低50%，煮沸15min后降至10%以下，13013030min完全失活。

有毒的呋喃糖缀合物在甘薯的块根中产生，并聚集在受伤的组织中以抵抗机械创伤、细菌和真菌。甘薯中的许多毒素是在压力或疾病条件下产生的。烤煮的方法可以降低红薯组织中的肺水肿毒素，丢弃受伤的组织也可以将毒素降低到允许的范围。

1.4棉酚存在于棉花种子、叶、茎和根中，对单胃动物和未成年反刍动物有毒性，但反刍动物瘤胃发酵可降低棉酚活性。1.5谷物及其副产品，如小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦等，含有多种抗营养因子，但非淀粉多糖(NSP)是最常见的抗营养成分。NSP是戊聚糖的多种聚合物，主要是阿拉伯木聚糖、木聚糖和-葡聚糖，不被家禽内源性消化酶消化。

这些不利影响可以通过添加微生物复合酶制剂来克服。1.6鞣质鞣质是多种植物中存在的多酚类物质，包括角豆、油菜、蚕豆、高粱等，常与饲料中的必需微量元素、蛋白质和碳水化合物结合形成不溶性化合物，降低饲料的营养价值。用甲醇、氨水和水/己烷提取部分单宁后，可以提高高粱和菜籽粕的营养价值。

1.7皂甙存在于豆科植物的种子、一些香料、草、鲜豆、聚宝盆中。皂苷抑制消化，降低代谢酶的活性，与锌离子形成不溶性复合物。皂苷是单胃动物饲料中苜蓿草粉的限制因素。1.8豌豆、鹰嘴豆、野豌豆含有腈类神经毒素，将去壳的种子用热水浸泡可完全解毒，15烘烤20分钟可去除85%的毒素。

2、动物及海洋副产品中的抗营养因子动物副产品一直被认为是畜禽的优质蛋白质来源，其质量很大程度上取决于微生物降解的程度和产生的有毒代谢产物的含量。但腐败后产生的生物胺和氨对动物是有毒的。加热烹调对组胺等生物胺没有影响，所以预防饲料中的组胺只能从预防饲料原料中的生物胺开始。

以上就是关于饲料中的抗营养因子有哪些的知识，后面我们会继续为大家整理关于单宁酸在饲料中的作用的知识，希望能够帮助到大家！