阿拉伯胶用在乳化体系中作为乳化剂有什么特点？ 阿拉伯胶是什么型乳化剂

网上有很多关于阿拉伯胶用在乳化体系中作为乳化剂有什么特点？的问题，也有很多人解答有关阿拉伯胶是什么型乳化剂的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、阿拉伯胶用在乳化体系中作为乳化剂有什么特点？

二、作为油包水型乳化剂的是阿拉伯胶

三、乳化剂有哪些

一、阿拉伯胶用在乳化体系中作为乳化剂有什么特点？

答：阿拉伯树胶是从阿拉伯树种或金合欢树种的树干和树枝上流出的干燥分泌物。用于食品工业的阿拉伯树胶是未经任何化学处理的天然产品。

阿拉伯胶因其功能特性(特殊的质地、乳化稳定性、成膜性、片剂产品添加剂等)长期以来一直被广泛使用。).水包油乳化体系广泛应用于食品工业，尤其是软饮料。阿拉伯胶具有独特的、纯天然的、未经修饰的乳化性和稳定性，可以为此类产品提供非常稳定的乳化体系。

同样，这种乳化能力也可以应用于其他类型的乳液，如乳化植物油、乳化树脂油、脂溶性维生素、多不饱和脂肪酸等。法国CNI公司创造的新一代纯天然阿拉伯树胶EFICACIATM具有优异的乳化性能。以甜橙油乳液为例，4% ~ 5%的EFICACIATM可以包埋8%的甜橙油，形成稳定的乳液。其用量仅为同类化学合成高分子产品的1/3。

二、作为油包水型乳化剂的是阿拉伯胶

阿拉伯树胶是水包油型的。如果要油包水型的，要找HLB值低一点的乳化剂，最好用HLB值3-7的乳化剂。

三、乳化剂有哪些

肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠、聚氧乙烯醚、烷基苯磺酸钠等。1、肥皂：是一种阴离子乳化剂，能溶于水，有洗涤去污的作用。使用肥皂是最实惠的健康干预措施。2、阿拉伯胶：豆科金合欢属植物树干的渗出物，是一种安全无害的增稠剂，可用于食品、印刷等行业。肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠、聚氧乙烯醚、烷基苯磺酸钠等。

1、肥皂：是一种阴离子乳化剂，能溶于水，有洗涤去污的作用。使用肥皂是最实惠的健康干预措施。2、阿拉伯胶：豆科金合欢属植物树干的渗出物，是一种安全无害的增稠剂，可用于食品、印刷等行业。3、烷基苯磺酸钠：属于负离子乳化剂，是一种合成洗涤剂。软硬兼施，具有去污、润湿、起泡、乳化、分散等功能。

4、聚氧乙烯醚：又称聚氧化乙烯或聚氧化乙烯，是一种非离子乳化剂，可用作造纸的分散剂和絮凝剂，也可用于医药、化妆品、涂料印刷、陶瓷、玻璃、照片、荧光灯管等。5、烷基苯磺酸钠：烷基苯磺酸钠是一种合成洗涤剂，有硬、软两种。具有去污、润湿、起泡、乳化、分散的表面活性。

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