琼脂指的是什么？ 琼脂是什么做的

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一、琼脂指的是什么？

二、琼脂是用什么做的,它的制作方法是什么,有谁知道能否告之?

一、琼脂指的是什么？

1、琼脂，学名琼脂，英文名agar，又称琼脂-琼脂、海东菜、冻干粉、琼脂、石花胶、马尾藻、杨芬、寒天、白菜丝，是一种植物胶，常用于海洋麒麟菜。它广泛用于食品工业，也常用作细菌培养基。为什么叫琼脂？它主要由麒麟菜或海南的琼脂制成。

2、琼脂是由石花菜和江蓠的藻类制成的产品。它是微生物培养基最常用的固化剂，也用于肉、鱼和家禽罐头、化妆品、药品和牙科治疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，在制作冰淇淋、蛋糕和沙拉调味料中用作增稠剂，在拉丝中用作润滑剂。

3、由藻类制成的琼脂是半透明和无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东三省。琼脂有细条、长条、薄片、小片等几种不同的形状，以细条最好。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国、俄罗斯。

二、琼脂是用什么做的,它的制作方法是什么,有谁知道能否告之?

琼脂由花椰菜(一种生于海中的藻类植物)制成，生长在浅水中的岩石上，退潮时即可收获。晾干后，花菜用水洗干净，晾干备用。制作方法：将1斤菜花、30斤水、200克醋放入锅中煮沸1小时，用纱布过滤残渣，冷却后形成蛋白胨(俗话说凉粉)。琼脂是由蛋白胨脱水制成的。看看别人怎么说吧。

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