乙酸的结构简式：C2H4O2 ______ c2h4o2

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一、乙酸的结构简式：C2H4O2 ______

一、乙酸的结构简式：C2H4O2 ______

醋酸的结构缩写是CH3COOH。乙酸在自然界分布广泛，如水果或植物油中，但主要以酯的形式存在。它以游离酸的形式存在于动物组织、排泄物和血液中。许多微生物可以通过发酵将不同的有机物质转化为乙酸。

醋酸是醋的主要成分，几乎贯穿了整个人类文明史。醋酸发酵细菌(醋酸杆菌)可以在世界的每个角落找到。每个民族在酿酒时，都不可避免地会发现醋——，这是这些酒精饮料暴露在空气中的自然产物。以中国为例，有一种说法是杜康的儿子黑塔因为酿造时间太长而得了醋。扩展信息：醋酸的作用

醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌制剂、增味剂、香料等。它也是一种良好的抗微生物剂，主要是因为它能够将pH值降低到微生物最佳生长所需的pH值以下。

醋酸是我国使用最早、最广泛的酸味剂，主要用于复合调味料、制备蜡、罐头、奶酪、果冻等。作为调料使用时，可将醋酸加水稀释成4%~5%的溶液，然后加入各种调料中使用。以醋为酸味剂和天然营养保健品制成的饮料被称为国际第三代饮料。

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