d-异抗坏血酸钠和亚硝酸钠的区别？ 抗坏血酸钠与抗坏血酸的区别

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一、d-异抗坏血酸钠和亚硝酸钠的区别？

二、L-抗坏血酸钠和D-异抗坏血酸钠有何不同

一、d-异抗坏血酸钠和亚硝酸钠的区别？

d-异抗坏血酸钠和亚硝酸钠都是食品防腐剂，可以延长食品的保质期。不同的是亚硝酸钠有一定的毒性，长期大量食用有致癌性，而D-异抗坏血酸钠没有毒性。作为食品工业中重要的抗氧化防腐剂，能保持食品的色泽和天然风味，延长保质期，且无毒副作用。在食品工业中，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、水果茶、果汁、酒等。

抗坏血酸分子存在光学异构现象。《中华人民共和国药典》中的维生素C表示L-抗坏血酸，但它是右旋的，化学名称为L-d-抗坏血酸。l-抗坏血酸是D-l-抗坏血酸。它不用于医药，但可以作为抗氧化剂添加到化妆品和食品中。在Merck Inder中称为异抗坏血酸。

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