列表说明维生素与酶的辅助因子的关系 丙酮酸羧化酶的辅助因子

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一、列表说明维生素与酶的辅助因子的关系

一、列表说明维生素与酶的辅助因子的关系

从酶的组成来看，有些酶只由蛋白质或核糖核酸组成，称为单组分酶。有些酶需要蛋白质或RNA之外的其他非生物大分子，这种酶称为双组分酶。蛋白酶的纯蛋白质部分称为酶蛋白。核酸酶的核糖核酸部分被称为酶RNA。其他非生物大分子被称为酶的辅因子。双组分酶需要辅因子才具有催化功能。

简单的酶蛋白或酶RNA不显示酶活性，简单的辅因子不显示酶活性。只有当它们结合成一个整体酶时，才能显示出酶的活性。总酶=酶蛋白(或酶RNA)的辅因子辅因子可以是无机金属离子或小分子有机化合物。1无机辅助因子无机辅助因子主要是指各种金属离子，尤其是各种二价金属离子。

(1)镁离子镁离子是许多酶的辅助因子，在酶的催化中起重要作用。比如各种激酶，柠檬酸裂解酶，异柠檬酸脱氢酶，碱性磷酸酶，酸性磷酸酶，各种自剪接的核酸酶，都需要镁离子作为辅助因子。

(2)锌离子锌离子是各种金属蛋白酶的辅助因子，如木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶等。也是铜锌超氧化物歧化酶、碳酸酐酶、羧肽酶、乙醇脱氢酶、胶原酶等的辅助因子。(3)铁离子铁离子与卟啉环结合形成铁卟啉，是过氧化物酶、过氧化氢酶、色氨酸双加氧酶、细胞色素B等的辅助因子。

铁离子也是铁超氧化物歧化酶(Fe-SOD)、固氮酶、黄嘌呤氧化酶、琥珀酸脱氢酶和脯氨酸羧化酶的辅助因子。(4)铜离子铜离子是铜锌超氧化物歧化酶、抗坏血酸氧化酶、细胞色素氧化酶、赖氨酸氧化酶和酪氨酸酶的辅助因子。(5)锰离子锰离子是锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)、丙酮酸羧化酶和精氨酸酶的辅助因子。

(6)钙离子钙离子是-淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶的辅助因子。2有机辅因子有机辅因子是指双组分酶中分子量相对较小的有机化合物。它们在酶催化过程中起到转移电子、原子或基团的作用。

(1)烟酰胺核苷酸(NAD和NADP)烟酰胺是B族维生素中的一员，烟酰胺核苷酸是许多脱氢酶的辅助因子，如乳酸脱氢酶、乙醇脱氢酶、谷氨酸脱氢酶和异柠檬酸脱氢酶。烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD，辅酶)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP，辅酶)是起辅助因子作用的主要烟酰胺核苷酸。NAD和NADP参与脱氢酶催化过程中氢(2H 2e)的转移。

比如醇脱氢酶催化伯醇脱氢生成醛，需要NAD参与氢转移。R-CH2 CHOH+NAD=R-CHO+NADH+HNAD和NADP属于氧化型，NADH和NADPH属于还原型。它的氧化还原作用体现在烟酰胺在第四个碳原子上的氢化和脱氢。

(2)黄素核苷酸(FMN和FAD)黄素核苷酸是维生素B2(核黄素)的衍生物，是多种黄酶(氨基酸氧化酶、琥珀酸脱氢酶等)的辅助因子。)，主要是黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。在酶催化过程中，FMN和FAD的主要作用是转移氢。其氧化还原体系主要体现在咯嗪基团的第一个和第十个N原子的氢化和脱氧。

(3)铁卟啉铁卟啉是某些氧化酶的辅助因子，如过氧化氢酶和过氧化物酶。通过共价键与酶蛋白牢固结合。(4)硫辛酸(6，8-二硫代酸)硫辛酸称为6，8-二硫代酸。在氧化还原酶的催化过程中，通过氧化型和还原型的相互转化，起到转移氢的作用。此外，硫辛酸还在酮酸的氧化脱羧中作为辅酶发挥酰基转移作用。

(5)核苷三磷酸(NTP)核苷三磷酸主要包括腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)、鸟苷三磷酸(GTP)、胞苷三磷酸(CTP)和尿苷三磷酸(UTP)。它们是磷酸转移酶的辅因子。在酶催化过程中，核苷三磷酸的磷酸基团或焦磷酸转移到底物分子上，同时生成核苷二磷酸(NDP)或核苷酸(NMP)。(6)鸟苷鸟苷是含有型IVS的自剪接酶(R-酶)的辅助因子。

(7)辅酶Q辅酶Q是一些氧化还原酶的辅助因子，发现于1955年。辅酶Q是一系列苯醌衍生物。分子中含有的侧链由几个异戊烯单元(n=6 ~ 10)组成，其中短侧链的辅酶Q主要存在于微生物中，长侧链的辅酶Q存在于哺乳动物中。(8)谷胱甘肽(G-SH)谷胱甘肽是由L-谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，是L-谷氨酰-L-半胱氨酸-甘氨酸的简称。

(9) CoA CoA是多种酰基转移酶的辅酶，1948年发现。CoA由一分子腺苷二磷酸、一分子泛酸和一分子巯基乙胺组成。(10)生物素生物素是维生素B的一种，又称维生素h，生物素是羧化酶的辅助因子，在酶促反应中起CO2掺入的作用。(11)焦磷酸硫胺素，又称维生素B1，发现于1931年。硫胺素焦磷酸(TPP)发现于1937年，是酮酸脱羧酶的辅助因子。

(12)磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，又称维生素B6，于1934年发现，是各种转氨酶的辅助因子。在酶催化氨基酸和酮酸的转氨作用过程中，维生素B6通过磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺之间的相互转化，起到氨基转移的作用。

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