哪些大米产地镉超标，镉大米的危害有哪些？ 镉大米对人体的危害

网上有很多关于哪些大米产地镉超标，镉大米的危害有哪些？的问题，也有很多人解答有关镉大米对人体的危害的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、哪些大米产地镉超标，镉大米的危害有哪些？

二、什么是镉大米？怎样避免吃到镉大米？

一、哪些大米产地镉超标，镉大米的危害有哪些？

东方网2月15日消息。com:根据《新闻晨报》，大米是中国人的主食。近日，一则与之相关的新闻引起了人们的关注：抽样调查显示，包括华东地区在内的全国6个地区销售的大米样本中，约有10%超标。镉是一种重金属，长期积累会对人体骨骼和肾脏造成伤害，这让很多关注食品安全的消费者感到担忧。

不过，专家在接受早报记者采访时表示，上海销售的大米主要来自东北、江苏等地，这些地区中性土壤中镉的活性较低。而且粮油便利店、超市等正规渠道的大米都经过了不同程度的抽检，合格率较高，市民不必过于担心。

湖南、江西产大米镉超标最严重。

“市面上卖的大米有10%左右镉超标”。这一调查结果来自于2007年南京农业大学农业资源与生态环境研究所潘根兴教授及其研究团队的一项研究。研究人员从中国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南、华北)的县级以上市场随机购买了91个大米样品。结果显示，约10%的样品镉超标。其中，我国大米重金属污染主要是南方籼稻，尤其是湖南、江西两省。

这项研究成果后来发表在《安全与环境》期刊上。

镉是一种银白色有光泽的重金属，主要与锌矿、铅锌矿和铜铅锌矿共生。研究表明，镉主要积累在肝脏和肾脏，不会自然消失。经过数年甚至数十年的慢性积累，人体会出现明显的镉中毒症状。镉中毒最常见的途径是损害肾功能，导致人体骨骼生长代谢受阻，从而引发各种骨骼疾病。

20世纪60年代，日本富山县神童川谷发生骨病痛，与镉污染有关，波及数百人。

潘根兴昨天在接受早报记者采访时表示，我国湖南、江西等南方地区大米镉超标，主要是土壤受到当地矿山废水污染，部分受到当地化工厂污水排放的影响。同时，镉污染是相当不可逆的。土壤一旦被污染，即使多年后，对农作物的影响也可能持续很长时间。“莴苣是吸收镉最多的作物，水稻是吸收镉最多的谷类作物，仅次于莴苣。

潘根兴说：“生菜通常生长在温室里。相比之下，生长在野外的水稻更容易受到重金属污染。”此外，独特的饮食习惯导致大米重金属污染在中国更为突出。

二、什么是镉大米？怎样避免吃到镉大米？

镉大米是指重金属物质镉的含量超过国家标准的大米。这种大米的产地一般都是被废水污染的农田，导致农田里种植的大米镉超标。人长期吃这种饭会骨痛。要避免食用这种镉大米，要注意辨别自己要买的大米是否来自污染的稻田，同时多买新米来吃，而不是旧米，也可以改吃米面食品，尽量减少人体对镉的过量摄入。

镉的危害大米镉是一种对人体有毒的重金属。如果长期大量摄入，会引起慢性中毒，对人体骨骼和肾脏造成伤害。严重时会出现肾衰竭、骨质疏松和骨软化。但是镉米和普通大米相比，看起来都一样，外观白色，颗粒饱满，肉眼分辨不出来。只有通过仪器的检测，才能确认大米镉含量是否超标。

区分大米产地买这种镉大米，首先要通过信息了解哪些地方重金属污染严重，避免购买这些产地的大米。同时，尽量到正规商家购买食品，看清楚包装袋上的产地品牌再确定，不要贪图一些价格优惠的大米，以免掉进坑里。

饮食多样化另外，我们的主食要多样化，不能完全以大米为主食。早上可以吃点汤米线和包子，时不时吃一顿饺子，或者过两天吃一顿面条，这样即使吃了一定量的镉米，也能在一定程度上分担风险，不会长期摄入过多的这种有害物质。

同时，我们也可以多喝水或茶，多吃膳食纤维含量高、蛋白质含量高的食物，以促进排泄，包括镉在内的有害物质也会尽可能地被排除体外。

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