315打假如火如荼，区块链解决食品安全问题值得期待！

很多朋友对315打假如火如荼，区块链解决食品安全问题值得期待！不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

【中国人民银行行长周小川3月9日在十三届全国人大一次会议记者会上指出，“不慎重的产品要叫停，一些有前景的产品要先试验再推广”。食品溯源作为区块链最好的应用场景之一，最近已经被沃尔玛、JD.COM、阿里、TAC溯源链测试验证。那么，食品溯源在商业推广过程中会面临哪些机遇和挑战？"]

对于基于区块链的食品溯源模式，政府、企业、消费者基本达成共识：使用区块链技术，可以真正实现技术上的食品安全可追溯，解决食品安全的最后一公里问题。

简而言之，区块链技术实现了点对点的直接交互，使得高效率、大规模、无集中代理的信息交互模式成为现实。区块链技术允许用户同时实时查看所有交易。比如食品安全，通过区块链，消费者和加工商不仅可以实现透明交易，还可以查询到这个产品从源头、生产、出厂、上架销售的所有体验。

对于C端消费者来说，享受区块链溯源平台的服务非常方便。只需通过智能手机扫描二维码，就可以轻松获取区块链追溯平台上的商品信息，如动物的出生日期、抗生素的使用、疫苗的接种、牲畜收获的地点等。(不列颠哥伦比亚大学的研究人员胡亚西在2016年进行了一项测试，以确定碎牛肉中的外来动物部分。)01预防食源性疾病食品溯源

根据美国疾病控制和预防中心的数据，食源性污染每年导致4800万美国人患病，3000多人死亡。近一半的疾病是由家禽引起的，而家禽导致的死亡最多(主要是由于李斯特菌和沙门氏菌)。

传统模式下，发生污染事件时，通过Excel账户或集中数据库记录食品流通信息。如果中间环节出现问题，如记录缺失或录入错误，企业追查传染源、召回相应产品可能需要几天甚至几周的时间。最近“茅台数据泄露导致茅台公司损失百万”的新闻，暴露了传统溯源的缺陷。

使用区块链，供应链流程可以完全透明和可追溯，并且可以从食物链的任何一点快速定位到源头。出于这个原因，零售巨头如沃尔玛和克罗格正在寻求预防和减少通过区块链由食源性疾病造成的每年4800万美元的损失。02杜绝假冒伪劣食品的溯源。每年都有很多人关注3.15晚会。消费者更担心是否买到了假冒伪劣产品，企业也担心是否会被列入黑名单。

尽管每年都有一批批假冒产品被曝光和调查，但问题依然存在。相关部门也加大了监管执法力度，相关企业也安装了防伪系统，建立了举报假冒产品的渠道，但收效甚微。

TAC溯源链创始人王鹏飞认为，假冒伪劣产品泛滥的最根本原因是利益驱动下不择手段追求利润最大化。杜绝假冒伪劣行为，需要从管理和技术层面进行综合治理。多年的实践表明，传统中心数据库服务模式下的防伪系统在技术防范上并不成功。

区块链技术可以保证链内产品存储和流通的真实性，而这种真实性背书来自于区块链背后的高安全性密码算法。JD.COM和家乐福率先利用区块链来解决防止假冒伪劣产品的问题。家乐福最近宣布，它将运行区块链技术来跟踪Overwien的鸡肉生产。消费者可以使用智能手机扫描包装上的代码，获得喂养位置和喂养方法等信息。

随着区块链理念的普及和知名企业使用区块链技术的成功效果，越来越多的企业愿意将产品进行连锁化。

企业绕线通常分为两种方式：自研和外包(第三方合作)JD.COM、阿里等大型企业采用第一种方式。受技术积累、财务成本、时间成本等因素限制，中小企业通常采用第二种方式上线。随着企业上行需求的不断增加，必然会有专业的提供商和平台提供区块链溯源服务。

目前，天猫、JD.COM等大企业的溯源应用领域主要在电子商务领域。国内公司已经瞄准了这个3000亿美元的连锁市场。2017年5月，TAC溯源链创始人王鹏飞带领团队正式启动项目建设。TAC溯源链的目的是实现商品生命周期的数字化，推动基于区块链技术的商品溯源体系建设。从源头实现信息采集和记录，追溯原料来源、生产过程、检验批、物流流通、防伪认证等动作。

(TAC追溯链的平台框架)“企业对连锁的需求大于预期”，王鹏飞说：“节后，很多企业主动来找我们，希望借助TAC追溯链提升自己产品的品控。目前，我们已经选择了一家国内知名的红酒贸易公司作为红酒领域的首批合作伙伴，与接入TAC溯源链的30000个产品达成了蜿蜒合作。”03食品可追溯性的挑战

在实际的商业推广过程中，区块链食品溯源的推广过程中也存在很多制约因素。

首先，区块链能够处理的信息量是有限的。目前，底层协议的性能普遍不佳。比如以太坊的交易量在每秒25笔左右，也是为人诟病的。其实解决这些问题的方法有很多。比如TAC溯源链就开发了自己的公链，并与以太坊跨链整合，将各种业务场景的数据交给业务子链。这种架构可以兼顾以太坊的稳定性和TAC公链的灵活性和扩展性。

目前，TAC追溯链每秒可以处理三位数的交易。

其次，一些完美主义者对上行信息的真实性持有不同意见。据了解，TAC溯源链也非常重视绕线环节信息的真实性，将设计立体绕线机制来解决这一问题，确保绕线环节录入的信息真实可靠。

比如在最初的信息采集环节，借助传感器等机器采集，排除人为干扰因素；比如采用实名登记制，由子链主导方审核，当地质监部门参与产品检验；举个例子，如果厂家和这个环节的负责人签订了一个具有法律约束力的合同，比如一个奶粉厂家和一个奶农之间的协议，奶农必须对给出的数据负法律责任.

此外，不同平台之间的溯源技术和标准不同，可能导致商品溯源的普及进展缓慢。例如，一种食品不仅在天猫上销售，还在JD.COM和1号店销售。如果两个平台的追溯体系不统一，追溯效果也是有限的。在王鹏飞看来，正是这些平台之间的竞争，给TAC溯源链这样的初创企业带来了创新机会和成长空间。

相比这些大平台，TAC溯源链的优势在于没有现有的业务边界，可以更好的辅助平台上的技术服务公司服务自己的品牌企业客户，也可以更好的赋能品牌企业，让品牌企业借助TAC溯源链平台更快更低成本的实现绕线。

食品溯源面临的这些挑战，就像成长的烦恼，需要积极应对，都是可以积极应对和解决的。315即将到来，区块链科技能否解决食品质量和食品安全问题，实现大规模商业推广，让我们一起期待！

以上知识分享希望能够帮助到大家！