面筋机怎么操作，面筋仪的使用说明及其使用效果的介绍

很多朋友对面筋机怎么操作，面筋仪的使用说明及其使用效果的介绍不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

以往面粉品质检测主要以水洗为主，凭个人感官判断，没有集体数字指标，容易造成较大误差，而且这种方法操作繁琐，不实用。所以今天的面粉质量检测工作是通过检测面筋含量和面筋指数来分析的。托普云农研发的面筋仪是检测面筋含量和面筋指数的专用仪器，其特点是检测速度快，检测准确。

面筋测试仪又称单头面筋测试仪，由单头面筋清洗机和烘干机两个仪器组成。适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食仓储等部门。仪器的工作原理是10g面粉或全麦面粉加入5ml盐水，在带筛网的洗涤杯中搅拌20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，得到面筋。

在离心作用下，湿面筋含量和面筋指数可按SB/T10248-95标准规定的方法计算。面筋仪的使用要求仪器可靠接地，需要测试供水系统的工作状况。

应每天准备氯化钠溶液，以防止氯化钠溶液溅到仪器上。在这种情况下，应及时清理溢出的氯化钠。你可以用软刷清洁洗涤杯中的屏幕，然后用清水清洗，这样每次测量后就没必要拆开洗涤杯了。每次离心后，清洁转盘，用软刷清洁筛箱，并用水冲洗，否则会影响下一次测定结果。每次测量后，用自来水清洗洗杯芯备用。fqj

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