糖精用途？ 糖精

网上有很多关于糖精用途？的问题，也有很多人解答有关糖精的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、糖精用途？

二、糖精和糖的区别

一、糖精用途？

糖精是一种人工合成的甜味剂，全世界都在广泛使用。糖精不是糖，也不是糖的香精，而是从煤焦油中提取的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应制成。糖精的化学名称为邻磺酰苯甲酰胺。糖精钠溶液加热煮沸时，会逐渐分解产生少量苯甲酸，从而产生苦味。因此，要避免长时间加热糖精和在烹饪过程中向酸性食物中添加糖精。

糖精可用于蛋糕、酱、酱等食品中，替代部分蔗糖。糖精不易被消化吸收，对人体没有营养价值，且有苦味，所以没有危害，不宜多吃。

二、糖精和糖的区别

糖精和糖的区别是口味和用途不同。

1、味道不一样。糖精比较甜，不含热量，但是吃到嘴里会有轻微的苦味，甚至会有金属味留在嘴里。糖甜味纯正，颜色洁白，但甜度不是特别高。2、用途不同，糖精一般用于食品工业，如普通牙膏、香烟或化妆品。糖精在我国是允许使用的，但用量是有限制的：食品中应小于0.150g/kg，盐苏打中应小于0.08g/kg。

糖主要用于生活和饮食，如调味或制作各种饮料。制糖技术在印度的传播：在中国制糖技术向国外传播的同时，世界上另一个制糖发源地印度也将甘蔗的制糖技术传播到其他国家。7世纪，阿拉伯人将甘蔗种植技术从印度传入西班牙和意大利。

此后，在地中海沿岸种植甘蔗，随后甘蔗的种植技术被传入北美的一些国家。15世纪末，哥伦布将蔗糖生产技术传播到西印度群岛，不久又传播到古巴和波多黎各。20世纪20年代至30年代，甘蔗制糖技术首先传入墨西哥、巴西、秘鲁等国。不久，甘蔗制糖业在南北美洲发展起来。

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