[化学──选修有机化学基础]“凯氏定氮法”是通过测试含氮量（氮元素的质量分数）来估算奶品中蛋白质含量 三聚氰酸是共价化合物吗

网上有很多关于[化学──选修有机化学基础]“凯氏定氮法”是通过测试含氮量（氮元素的质量分数）来估算奶品中蛋白质含量的问题，也有很多人解答有关三聚氰酸是共价化合物吗的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、[化学──选修有机化学基础]“凯氏定氮法”是通过测试含氮量（氮元素的质量分数）来估算奶品中蛋白质含量

一、[化学──选修有机化学基础]“凯氏定氮法”是通过测试含氮量（氮元素的质量分数）来估算奶品中蛋白质含量

(1)A.根据简化的结构式可以看出，组成元素为碳、氢、氧、氮，不符合烯烃的概念。烯烃的构成元素是碳和氢。三聚氰胺不是环烯烃，故A错误； B、相对分子量大于10000，由许多原子或原子团主要以共价键连接而成的化合物为高分子化合物。氰尿酸不合格，故B错误； C、根据简化结构式分析计算，三聚氰酸的分子式为C3H6N6，故C正确； D、根据化合物中元素的质量分数=相对原子质量原子数相对分子质量100%=，三聚氰胺中氮的质量分数为146123+16+146 100%66.7%，蛋白质平均含氮量为16%，三聚氰胺的含氮量高于蛋白质，故D正确；所以答案是：CD； （2）氰尿酸可以看作是通过分子加成形成的氰尿酸，对反应得到的环状分子的结构分析表明，它是由碳、氮三键相互加成而成。氰酸的结构式为H-O-C=N；所以答案是：H-O-C=N； (3)异氰酸与氰酸是同种成分。异构体，均具有链状结构，分子中除氢原子外，其他原子满足最外层8电子结构，则异氰酸酯的电子式为：

;当1mol异氰酸与NO2完全反应时，失去电子的物质量为3mol。基于电子守恒与原子守恒相结合，得到异氰酸与NO2反应的化学方程式：8HNCO+6NO2=7N2+8CO2+4H2O；所以答案是：

，8HNCO+6NO2=7N2+8CO2+4H2O； (4)加入足量的浓强碱溶液，使氨充分反应并蒸发。发生的反应是铵离子和氢氧根离子反应生成氨气。离子方程式为：NH4++OH-=NH3+H2O；根据化学方程式和滴定实验数据分析，2.14g纯NH4C1物质的量=2.14g53.5g/mol=0.04mol，(NH4)2B4O2+2HC1+5H2O=2NH4C1+4H3BO3，NH4C1~N~HCl，消耗50ml盐酸时，含氮元素为0.04mol。当消耗1ml盐酸时，计算出含氮元素的量为0.0008mol。据了解，乳制品中蛋白质的平均氮含量为16%。含此的牛奶中蛋白质的质量分数=0.0008mol14g/mol16%2.5g100%=2.8%；所以答案是：NH4++OH-=NH3+H2O，2.8%；

以上就是关于[化学──选修有机化学基础]“凯氏定氮法”是通过测试含氮量（氮元素的质量分数）来估算奶品中蛋白质含量的知识，后面我们会继续为大家整理关于三聚氰酸是共价化合物吗的知识，希望能够帮助到大家！