三聚氰胺和三聚氰酸的反应？ 三聚氰酸的毒性

网上有很多关于三聚氰胺和三聚氰酸的反应？的问题，也有很多人解答有关三聚氰酸的毒性的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、三聚氰胺和三聚氰酸的反应？

二、什么是三聚氰胺？它的危害是什么？

一、三聚氰胺和三聚氰酸的反应？

三聚氰胺是碱性的，氰尿酸是酸性的，会发生酸碱中和反应。但都是有机物，会反射，但不会完全中和，会在溶液中达到化学平衡。所以会有很少的量。三聚氰胺的分子模型为弱碱性(pKb=8)，能与盐酸、硫酸、硝酸、醋酸、草酸形成三聚氰胺盐。

在中性或弱碱性条件下，各种羟甲基三聚氰胺与甲醛缩合，但在弱酸性条件下(pH 5.5~6.5)，与羟甲基的衍生物缩合生成树脂产品。当用强酸或强碱水溶液水解时，氨基逐渐被羟基取代，转化为氰尿酸二酰胺，进一步水解为氰尿酸单酰胺，最后生成氰尿酸。

二、什么是三聚氰胺？它的危害是什么？

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，是重要的含氮杂环有机化工原料。简称三胺，也叫2，4，6-三氨基-1，3，5-三嗪，1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺，2，4，6-三氨基脲，三聚氰胺，单氰胺，三聚氰胺。分子式为C3N6h010-33。三聚氰胺是纯白色单斜晶体，无臭，密度为1.573克/立方厘米(16)。

常压熔点354(分解)；快速加热升华，升华温度为300。溶于热水，微溶于冷水，微溶于热乙醇，不溶于乙醚、苯和四氯化碳，溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒性。一般情况下是稳定的，但在高温下可能会分解释放出氰化物。呈弱碱性(pKb=8)，能与盐酸、硫酸、硝酸、醋酸、草酸形成三聚氰胺盐。

在中性或弱碱性条件下，各种羟甲基三聚氰胺与甲醛缩合，但在弱酸性条件下(pH 5.5 ~ 6.5)，与羟甲基的衍生物缩合生成树脂产品。当用强酸或强碱水溶液水解时，氨基逐渐被羟基取代，转化为氰尿酸二酰胺，进一步水解为氰尿酸单酰胺，最后生成氰尿酸。

主要用途三聚氰胺是一种基础有机化工中间产品，用途广泛，主要用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。三聚氰胺还可用作阻燃剂、减水剂和甲醛清洁剂。该树脂硬度高于脲醛树脂，不燃、耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀，具有良好的绝缘性能、光泽和机械强度，广泛用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电力、医药等行业。

其主要用途如下：(1)装饰板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固、耐热的装饰板，用作飞机、船舶、家具的贴面，防火、抗震、耐热的建筑装饰材料。(2)涂料：用丁醇和甲醇醚化后，可用作高级热固性涂料和固体粉末涂料的基料，可用于制作金属涂料和汽车、电器用高级氨基树脂装饰漆。

(3)模塑粉：密胺塑料可通过混合、造粒等工艺制成，不超标，耐沾污，遇湿仍能保持良好的电气性能，可制成白色、防摔的家用器皿、卫生洁具、仿瓷餐具、电器设备等高级绝缘材料。(4)纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、防缩、不易变质的钞票、军用地图等高档纸张。

(5)三聚氰胺甲醛树脂可与其他原料混合生产织物整理剂、皮革鞣剂、上光剂和防水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢铁脱盐剂等。生物毒性目前认为三聚氰胺为微毒，三聚氰胺对大鼠的口服致死量大于3 g/kg体重。根据1945年的一份实验报告，给大鼠、兔子和狗喂食大剂量的三聚氰胺后，没有观察到明显的中毒现象。

动物长期摄入三聚氰胺会对生殖和泌尿系统、膀胱和肾结石造成损害，并进一步诱发膀胱癌。1994年，国际化学品安全方案和欧洲委员会编制的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡仅表明，长期或反复大量摄入三聚氰胺可能影响肾脏和膀胱，导致结石。

但2007年美国对宠物食品污染的初步调查显示，掺入6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是导致宠物食物中毒的原因，这就给上述微毒的结论打了一个问号。但出于安全考虑，三聚氰胺材质的餐具会标注“请勿在微波炉中使用”。

假蛋白质原理由于食品和饲料行业蛋白质含量检测方法的缺陷，三聚氰胺常被不法商人作为食品添加剂，在食品检测中提高蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被称为“蛋白香精”。蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量约为66%。

常见的蛋白质检验方法“凯氏定氮法”是通过测量氮含量来估算蛋白质含量。所以添加三聚氰胺会使食品的蛋白质检测含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的检测。据估算，植物蛋白粉和饲料中的试验蛋白含量每增加一个百分点，使用三聚氰胺的成本仅为真蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有气味和味道，掺杂后不易被发现。

奶粉事件：各品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%(晚上超市包装上标注为10-20%)，蛋白质中平均含氮量为16%。合格牛奶的蛋白质含量为2.8%，含氮量为0.44%，合格奶粉的蛋白质含量为18%，含氮量为2.88%。三聚氰胺的氮含量为66.6%，是牛奶的151倍，奶粉的23倍。每100克牛奶中加入0.1克三聚氰胺，可使蛋白质增加0.4%。

微溶是指1g(ml)溶质能溶解在100 ~ 1000ml以下的溶剂中，三聚氰胺微溶于水。在牛奶中的溶解度还没有找到实验数据，我觉得比在水中的溶解度好，需要验证。在现有的奶粉检测国家标准中，检测方案主要包括蛋白质、脂肪、细菌等。三聚氰胺是一种化工原料，不允许添加到食品中，所以现有的标准不会有相应的含量。

也就是说，目前三聚氰胺检测还没有国家标准。因此，德国莱茵电视集团参考了美国食品化学法典(FCC)中三聚氰胺的HPLC-UV定量方法，也可以使用HPLC/MS检测法(实验室法)检测婴儿食品、宠物食品、饲料及其原料(包括淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、面筋、粮油等)中的三聚氰胺。)，而且检测结果比较权威。

以上就是关于三聚氰胺和三聚氰酸的反应？的知识，后面我们会继续为大家整理关于三聚氰酸的毒性的知识，希望能够帮助到大家！