请问亚硝酸钠是不是食品添加剂，对人体有害吗？ 亚硝酸钠的作用和危害

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一、请问亚硝酸钠是不是食品添加剂，对人体有害吗？

二、亚销酸钠是什么，有什么害处。

亚硝酸盐(

一、请问亚硝酸钠是不是食品添加剂，对人体有害吗？

)是一种食品添加剂，起着色和防腐作用，广泛应用于动物性食品如熟肉、灌肠、罐头等。鉴于亚硝酸盐在肉类脆化中的诸多有益作用，世界各国仍允许将其用于腌制肉类，但用量受到严格限制。亚硝酸钠主要用于香肠和火腿肠的防腐。过量食用对人体有害，有致癌作用。目前没有任何添加剂可以替代肉制品中的亚硝酸钠

二、亚销酸钠是什么，有什么害处。

亚硝酸钠(NaNO)是由亚硝酸根离子和钠电离形成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，溶于水和液氨，水溶液呈碱性，pH值约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，用来做假盐。亚硝酸钠暴露在空气中，会与氧气反应生成硝酸钠。

如果加热到320以上，就会分解产生氧气、氮氧化物和氧化钠。接触有机物容易燃烧爆炸。由于其咸味和低廉的价格，在非法食品生产中经常被用作盐的不合理替代品。因为亚硝酸钠有毒，含工业盐的食物对人体危害很大，有致癌性。亚硝酸盐是一种剧毒物质。一般来说，0.2-0.5克就会导致成人中毒，3克就会致死。但由于每个人对毒性的敏感程度不同，所以中毒的量也会有所不同。

亚硝酸盐的主要毒性机制是作用于血红蛋白中的铁离子，使血红蛋白无法运输氧气，从而破坏人体组织的氧化供能系统，引起发绀，严重时可致命。当人体感觉到有毒物质进入胃肠道时，会试图将其清除，因此会出现恶心、呕吐等反应。

亚硝酸盐中毒后，人体内的血红蛋白会变性，失去血氧的能力。可以看到，嘴唇、耳尖、甲床等皮肤较薄的地方，皮肤和黏膜呈紫黑色，有的人会出现胸闷、气短、气短等症状。因为亚硝酸盐能扩张血管，量大了会引起休克、惊厥，甚至死亡。扩展信息：皮肤接触的紧急处理：脱去被污染的衣服，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

眼睛接触：提起眼睑，用流动水或生理盐水冲洗。看医生。吸入：迅速离开现场，到空气新鲜的地方。保持呼吸道通畅。如果呼吸困难，给氧气。如果呼吸停止，立即进行人工呼吸。看医生。摄入：喝足够的温水，以诱导呕吐。看医生。呼吸系统防护：空气浓度较高时，应佩戴自吸过滤式防尘口罩。必要时佩戴自给式呼吸器。眼睛保护：佩戴化学安全眼镜。物理防护：穿胶带防毒服。

手部保护：戴橡胶手套。其他防护：下班后淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。泄漏应急处理：隔离泄漏污染区，限制进入。建议急救人员穿戴自给式呼吸器和普通工作服。不要让泄漏物接触还原剂、有机物、易燃物质或金属粉末。不要直接触摸泄漏处。少量泄漏：用干净的铲子收集在干燥、干净和有盖的容器中。大量泄漏：收集回收或运至废物处理场处理。

有害燃烧产物：氮氧化物。灭火方法：消防人员必须佩戴防毒面具，在安全距离上风向灭火。灭火剂：雾状水和沙土。

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