哪些食品添为剂禁用？ 己二酸铵是危险品吗

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一、哪些食品添为剂禁用？

一、哪些食品添为剂禁用？

1.苏丹红苏丹红不是食品添加剂，而是化学染色剂。其化学成分中含有一种叫萘的化合物，具有偶氮结构。由于这种化学结构的性质，它具有致癌性，对人体的肝、肾器官有明显的毒性作用。属于化学染料，主要用于石油、机油等工业溶剂中增强其颜色，也用于鞋、地板等。

苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等。它们通常不溶于水，溶于有机溶剂。食品可以称重，用乙腈提取，过滤，滤液用反相高效液相色谱分析，用可变波长紫外可见检测器定性定量检测。

苏丹红是国家禁止在食品加工中添加的，主要被不法商贩用于辣椒粉等辣椒制品(食品)及其他需要着色的食品中进行染色、上色、增色、护色，或用于喂养鸭子、家禽加工红心蛋。苏丹红可以通过是否溶于水、溶于水、溶于氯仿等有机溶剂来鉴别。

2.甲醛次硫酸氢钠或甲醛与硫酸氢钠结合的工业化学名，俗称“甲醛次硫酸氢钠”，又称“雕白块”，主要由甲醛次硫酸氢钠、白块或结晶粉末组成，是一种工业漂白剂。它具有很强的还原性，在工业上用作漂白剂。食品加工中甲醛次硫酸氢钠分解产生的甲醛可使蛋白质凝固，使蛋白质失活。

食用混有吊白块的食物，会对人体皮肤、黏膜、肾脏、肝脏和中枢神经系统造成损害，严重的会导致癌症和畸形。食用吊白块会引起人体过敏、肠道刺激、食物中毒等疾病，严重的会影响视力，致癌，甚至危及生命。由于吊白块对食品有明显的漂白和防腐作用，且价格低廉，长期以来被不法商家用于食品加工中。

国家禁止在食品加工中添加碳酸氢钠，不法商贩主要将其用于面条、米粉、面食、米粉、粉丝、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、藕粉、面粉、竹笋、银耳、牛肉面、血豆腐、海鲜等米粉制品中增白、增色、保鲜、增味、防腐，使食品外观光亮。

3.工业甲醛(禁用)，俗称福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛是一种无色气体，易溶于水，有强烈的刺激性气味。通常35%至40%的甲醛溶液称为“福尔马林”，具有防腐作用，用于浸泡病理切片和人、动物标本。

国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要在海参、鱿鱼等干制水产品、水产品、水产品、粉条、腐竹、面条、啤酒、卤制食品、血液制品等食品中使用，用于强力杀菌、防腐、增白、漂白、固化、定型和改善外观、质地。4.硼砂(禁用)工业化学名：硼乙酸钠，剧毒，是一种有毒的化工原料。

国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩用它来强筋、壮筋、增加弹性、脆嫩、改善面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品和腐竹等食品的口感。5.连二亚硫酸钠(禁用)是一种工业强漂白剂，主要用作印染的还原剂，漂白丝绸、毛织品和纸浆。其中所含的重金属可能会在人体内残留很长时间，难以消除而致癌。

国家禁止在食品加工中添加和使用连二亚硫酸钠。不法商贩用它浸泡食用菌、海带等食物，使食物在保持原有色泽的基础上，变得鲜嫩明亮、晶莹剔透。6.砷(禁用)是一种有毒的化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用砒霜，不法商贩用它浸泡毛肚等水发制品，使之酥脆，口感更佳。

7.硫酸(禁用)是一种具有强腐蚀性的化学制剂，被不法商贩用来喷洒、浸泡荔枝等水果进行保鲜、着色。硫酸具有强腐蚀性，可灼伤人体消化道，损伤消费者黏膜，易导致感冒、腹泻、剧烈咳嗽。8.艺术绿(禁)，又称铅铬绿，主要成分是铅铬绿，是一种工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用艺术绿(铅铬绿)。

不法商贩用它在茶叶等食品的加工过程中添加颜色和色泽。9.矿物油(禁用)国家禁止在食品加工中添加和使用矿物油，不法商贩主要用它来“抛光”，添加滑爽，打磨大米、瓜子等食品。10.毛发水(禁用)是国家禁止在食品中添加和使用的，在生产加工中主要被不法商贩用来勾兑酱油、醋等食品。

11.丰胸膏(禁用)国家禁止在食品中添加和使用。不法商贩主要用它涂抹鸡肉等肉制品，使其肥嫩诱人。12.禁止在食品中添加和使用中国墨水(禁用)。不法商贩主要用它来浸泡、染色黑木耳、大米等普通食品，以此来冒充黑木耳、黑米等名贵食品。

13.王金煌(禁用)王金煌，又称块黄，主要成分是国家禁止在食品中添加和使用的碱性橙。它的工业化学名称是碱性橙。不法商贩主要用它给普通鱼染色，冒充“黄鱼”出售，或者用它给腐皮等食物上色。14.竹精(禁用)国家禁止在食品中添加和使用，又称鲜竹液、竹精。不法商贩主要用它来浸泡、染色大米等食品，冒充“绿米”或“竹青米”。

15.金粉(禁用)，又名二号红，工业化学名：苯磺酸苯酯-7偶氮萘酚，是一种有毒的工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用金粉，不法商贩用其为卤制品等食品增色、上色。16.洗衣粉(禁用)的主要成分是1、表面活性：人类使用了几百年的肥皂(高级脂肪酸钠)。2、软水器：又称金属络合剂。3、碱性试剂。4、漂白剂。

5、酶是一种特异性生物催化剂。6、荧光增白剂。7、羧甲基纤维素(CMC)8、香精和色素。9、填料，主要是硫酸钠。国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要用于油条、油饼、馒头、小笼包、牛血等米粉制品和血液制品的膨松、酥脆、放大、定型。

17.医用石膏(禁用)国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要用来做豆腐，节约成本，增加凝血。18.格列美嗪(禁用)是一种禁止在食品中添加和使用的化学物质。不法商贩主要用于保健食品的生产加工。19.Gretchett(禁止)国家禁止添加和使用食品，这是一种化学物质。不法商贩主要用于保健食品的生产加工。

20.格列本脲(禁用)是一种禁止在食品中添加和使用的化学品。不法商贩主要用于保健食品的生产加工。21.苯基双胍(禁用)是一种禁止在食品中添加和使用的化学品。不法商贩主要用于保健食品的生产加工。22.溴酸钾(禁用)是氧化剂，是试剂，是致癌物。

国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩用其增白、强化面筋和散装小麦粉等面制品。23.乌洛托品(禁用)的工业化学名：六亚甲基四胺或六亚甲基四胺，又称促进剂H，能分解甲醛。国家禁止在食品加工中添加和使用乌洛托品，不法商贩用其对腐竹、米线等食品进行防腐除臭。24.敌百虫(禁用)是一种剧毒有机磷农药。

国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要用于干海鲜等水产品中防腐除臭。25.敌敌畏(禁用)是一种农药。国家禁止在食品加工中添加和使用敌敌畏，不法商贩用其对火腿、牛肉干等腊肉、肉干、海鲜、醋进行防腐、除臭和改善口感。26.3911(禁用)为高毒农药。

国家禁止在食品中添加使用，不法种植者用它灌溉韭菜、大蒜等蔬菜根部，使其长得肥、叶宽、长、色深、鲜、适销。27.乙烯利(禁用)也被称为促红细胞生成素，是一种有害的化学物质。国家禁止在食品中添加和使用“乙烯利”，乙烯利会干扰人的内分泌系统，对肝脏造成直接损害。

非法种植者对未成熟的桃、山楂、葡萄、草莓、西瓜、猴子、荔枝、西红柿等果蔬进行喷雾，使果蔬提前变红或“成熟”，达到提前上市、膨大、促红、催熟的目的。

28.赤霉素(禁用)禁止在食品中添加使用，不法种植者将其喷洒在桃、山楂、葡萄、草莓、西瓜、猴子、荔枝、番茄上，达到消肿、促红、催熟、增产的目的。29.无根水(禁用)无根水是指不法商贩将豆芽与“专用大豆激素”、“专用无根绿豆营养素”、“植物生长调节剂”、“8503AB”等农用肥料激素混合加工而成的“肥水”的统称。

使加工后的豆芽变粗、无根或不太吸引人。国家禁止在食品加工中添加和使用无根水。30.氨水(禁用)是将氨溶解在水中得到的水溶液。它是重要的化工原料，也是化学实验中常用的试剂。不法商贩主要用于浸泡、腌制果蔬、防腐防腐、加工干果蜜饯和腌制泡菜等食品。

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