芹菜叶又有营养又没啥毒，人们怎么还是把它给丢掉呢？ 芹菜素苷

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一、芹菜叶又有营养又没啥毒，人们怎么还是把它给丢掉呢？

一、芹菜叶又有营养又没啥毒，人们怎么还是把它给丢掉呢？

芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜，也受到大众的欢迎。此外，绿色蔬菜对身体有很多好处。比如吃芹菜可以降低血糖和血压，起到抗氧化和抗肿瘤的作用，还可以补铁，预防缺铁性贫血。这是一种非常好的蔬菜。但是做芹菜的时候，大部分人会直接把芹菜的叶子扔掉。很多人想知道为什么不吃芹菜叶？今天我就一起来找出原因。

芹菜叶的营养价值和功效1、补血安神很多人都听说过，芹菜叶中的某些营养成分比芹菜茎中的要高，但是他们接受不了芹菜叶的味道。芹菜叶含有一定的碱性成分，不仅能使人镇静，还有助于提高睡眠质量。所以日常生活中多吃芹菜叶，有助于补血安神。

尤其是一些女性在月经期，用芹菜叶泡水可以缓解痛经的发生。如果有内分泌失调或者月经不调，试试这个好方法。2、补铁随着年龄的不断增长，每个人基本上都到了一定的年龄，身体各个器官都会逐渐衰老，皮肤也会发生一些变化。女性的皮肤会越来越衰老，这主要是因为体内缺铁。

芹菜叶含有大量的铁。想让皮肤更红润有弹性，不妨多吃芹菜叶，可以有效防止皱纹。3、芹菜叶中的一些成分有利于利尿消肿，可以消除低钾血症，辅助降低血压和乳糜尿。

4、芹菜叶含有丰富的蛋白质和钙，蛋白质和钙的含量也极高。吃它们可以帮助人们补充这两种元素，芹菜叶中的胡萝卜素是芹菜茎的88倍。可见，芹菜叶比芹菜杆营养丰富得多。每次都是吃梗不带叶，很可惜。

5、芹菜叶含有丰富的膳食纤维，能使肠道运动更愉快，加速肠道内垃圾的排出，有润肠的作用。6、降低血压。芹菜含有能降低血压的物质。美国药理学家Gahery Ott从芹菜叶中提取了一种名叫3-h-丁基二酸的化合物，具有明显的降压作用。

芹菜叶中所含的芹菜素和芹菜素具有明显的降低血压、血脂和血清胆固醇的作用。7、稳定情绪。年龄大的女性会处于更年期，更年期的女性往往脾气暴躁。如果想消除这种暴躁情绪，可以吃芹菜叶来稳定情绪，这样不仅有助于身体睡眠，还可以防止晚上起床的现象。

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