N-亚硝基化合物的毒性与危害 n二甲基亚硝胺对人体的危害

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一、N-亚硝基化合物的毒性与危害

一、N-亚硝基化合物的毒性与危害

不同种类亚硝基化合物的毒性差别很大。大部分亚硝基化合物属于低毒和中毒，部分属于高毒甚至高毒。不同的化合物具有不同的毒性机制，包括肝损伤、肾损伤和血管损伤。致癌性许多动物实验证明，N-亚硝基化合物具有致癌作用。N-亚硝胺比较稳定，需要在体内代谢成活性物质才能致癌，也称癌前病变。

N-亚硝酰胺不稳定，可在作用部位直接降解为重氮化合物，与DNA结合发挥直接致癌性和致突变性。因此，N-亚硝酰胺也被称为终端致癌物。到目前为止，还没有发现任何动物对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力。不仅如此，各种给药途径均可引起实验动物肿瘤，通过呼吸道吸入、消化道摄入、皮下和肌肉注射或皮肤接触均可诱发肿瘤。

反复接触或大剂量药物均可诱发肿瘤，且存在量效关系。在动物实验中，N-亚硝基化合物致癌作用的证据是充分的。在人类流行病学中。

一些国家和地区的流行病学资料表明，人类的一些疼痛可能与其有关。比如智利胃癌高发，可能与过量使用硝酸盐肥料，导致土壤中硝酸盐和亚硝酸盐含量高有关；日本人爱吃咸鱼咸菜，所以胃癌发病率高。前者胺含量高，尤其是仲胺和叔胺，后者含亚硝酸盐和硝酸盐较多。

2.致畸性和致突变性在遗传毒性研究中，许多N_亚硝基化合物可通过代谢或直接作用诱发基因突变、染色体异常和DNA修复障碍。N-亚硝胺可导致后代大脑、眼睛、肋骨和脊柱畸形，而N-亚硝胺的致畸作用较弱。二甲基亚硝胺具有致突变作用，常用作致突变试验的阳性对照。

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