苯甲酸为什么不易溶于水 它不是含有羟基吗? 那苯酚呢？ 苯甲酸在水中的溶解度

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一、苯甲酸为什么不易溶于水 它不是含有羟基吗? 那苯酚呢？

一、苯甲酸为什么不易溶于水 它不是含有羟基吗? 那苯酚呢？

并非所有含有羟基的物质都一定溶于水。苯甲酸在17.5时的溶解度为0.21g。低级脂肪酸可与水混溶，例如甲酸和乙酸，因为它们能有效地与水分子形成氢键。彼此结合，这增加了它们的溶解度，因此它们与水混溶。但苯甲酸相比于甲酸，具有较大的疏水基团——苯环，并且由于苯环的存在，它可以与羧基上的氧原子形成更稳定的大键，减少负电荷。氧原子上的电荷密度。这会降低与水分子形成的氢键的稳定性，并增强相邻氢原子的分子内氢键。纽带。因此，苯甲酸的溶解度大大降低。要回答你关于苯酚的问题，原因是一样的。由于苯环的影响，苯酚的溶解度大大降低。但由于苯酚的分子内氢键不如苯甲酸强，因此其溶解度比苯甲酸大得多，但比甲醇和乙醇小得多。苯酚的溶解度为9.3g/100g水。

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